Insalata dolce di fichi d’India
Il fico d’India è una pianta grassa che produce dei frutti dolci e succosi con i quali si possono realizzare marmellate, liquori e succhi. Storicamente ricca merce di scambio già al tempo degli Aztechi, si dice che i fichi d’India siano giunti in Europa nel 1493 con il ritorno di Cristoforo Colombo dal nuovo mondo. L’insalata dolce di fichi d’India è un ottimo dessert a base di questi deliziosi frutti, esaltati da limone e menta, ottima da consumare fredda accompagnata da gelato alla panna o da biscotti secchi.
![insalata dolce di fichi dindia insalata dolce di fichi dindia](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/insalata-dolce-di-fichi-dindia.jpg)
Ingredienti
- 8 Fichi d'India
- 40 grammi Zucchero semolato
- 30 millilitri Succo di limone
- quanto basta Menta
- quanto basta Cannella
Presentazione
Preparazione
Come fare Insalata dolce di fichi d’India
1
In una ciotola versate lo zucchero, il succo del limone e un cucchiaino di cannella. Mescolate il tutto e lasciate risposare in modo che lo zucchero si sciolga bene.
![In una ciotola versate lo zucchero, il succo del limone e un cucchiaino di cannella. Mescolate il tutto e lasciate risposare in modo che lo zucchero si sciolga bene. In una ciotola versate lo zucchero, il succo del limone e un cucchiaino di cannella. Mescolate il tutto e lasciate risposare in modo che lo zucchero si sciolga bene.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/insalata-dolce-di-fichi-dindia_proc1.jpg)
2
Pulite i fichi d’India adagiandoli dapprima nel lavello e con l’aiuto di guanti in gomma lavateli sotto abbondante acqua fredda in modo da eliminare tutte le eventuali spine. Impugnate il fico d’india con una mano coperta dal guanto e con l’aiuto di un coltello tagliate le estremità, quindi incidete in verticale il resto della buccia e con la mano senza guanto estraete delicatamente il frutto.
![Pulite i fichi d’India adagiandoli dapprima nel lavello e con l’aiuto di guanti in gomma lavateli sotto abbondante acqua fredda in modo da eliminare tutte le eventuali spine. Impugnate il fico d’india con una mano coperta dal guanto e con l’aiuto di un coltello tagliate le estremità, quindi incidete in verticale il resto della buccia e con la mano senza guanto estraete delicatamente il frutto. Pulite i fichi d’India adagiandoli dapprima nel lavello e con l’aiuto di guanti in gomma lavateli sotto abbondante acqua fredda in modo da eliminare tutte le eventuali spine. Impugnate il fico d’india con una mano coperta dal guanto e con l’aiuto di un coltello tagliate le estremità, quindi incidete in verticale il resto della buccia e con la mano senza guanto estraete delicatamente il frutto.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/insalata-dolce-di-fichi-dindia_proc2.jpg)
3
Adagiate i frutti puliti su un tagliere, tagliate delle fette spesse almeno 4 millimetri e riponetele in una ciotola.
![Adagiate i frutti puliti su un tagliere, tagliate delle fette spesse almeno 4 millimetri e riponetele in una ciotola. Adagiate i frutti puliti su un tagliere, tagliate delle fette spesse almeno 4 millimetri e riponetele in una ciotola.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/insalata-dolce-di-fichi-dindia_proc3.jpg)
4
Condite i fichi d’india con la menta tritata e con il condimento di zucchero e limone preparato in precedenza. Amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigo una mezz’ora, dopodiché servite.
![Condite i fichi d’india con la menta tritata e con il condimento di zucchero e limone preparato in precedenza. Amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigo una mezz’ora, dopodiché servite. Condite i fichi d’india con la menta tritata e con il condimento di zucchero e limone preparato in precedenza. Amalgamate il tutto e lasciate riposare in frigo una mezz’ora, dopodiché servite.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/insalata-dolce-di-fichi-dindia_proc4.jpg)
Trucchi e consigli
– Non marinate troppo la frutta perché è delicata e si correrebbe il rischio di trovarla scurita e sfaldata.
– A piacere è possibile aggiungere qualche goccia di un liquore secco.
– Se avete difficoltà nella fase di pulitura della frutta, guardate il video “come sbucciare i fichi d’India“.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila