Friggo le melanzane, arrotolo e via in tavola: con questi involtini non mi stresso per il contorno
Addio stress per preparare un contorno sfizioso: friggo le melanzane, arrotolo et voilà.
Se cercate un’idea per una cena che non vi costringa a stare ore ai fornelli per ore, siete nel posto giusto. Questi involtini di melanzane sono la soluzione ideale quando il tempo scarseggia ma la voglia di qualcosa di sfizioso è alle stelle, specialmente quando avete ospiti improvvisi a cui volete offrire un contorno saporito senza troppo stress.
Pochi minuti, una manciata di ingredienti e zero forno: per preparare questi involtini basta davvero poco, ma il risultato sarà indimenticabile. Di seguito vi spiego subito di cosa abbiamo bisogno e come procedere.
La ricetta degli involtini di melanzane senza forno: friggi, arrotola e via
Niente lunghe cotture e le teglie incrostate da strofinare dopo cena, perché qui la parola d’ordine è semplicità. Per fare questi involtini ci basta una padella e il gioco è fatto. Inoltre, potremo scegliere se friggere o arrostire le nostre melanzane a seconda dei gusti personali. Mettiamoci all’opera.
Ingredienti
- 3 melanzane
- 180 grammi ricotta
- quanto basta olio di oliva
- 12 pomodorini
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
Presentazione
10 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Friggo le melanzane, arrotolo e via in tavola: con questi involtini non mi stresso per il contorno
1
Iniziamo lavando accuratamente le melanzane e asciugandole bene. Andiamo poi a tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza usando un coltello affilato o una mandolina;
2
Passiamo alla cottura: possiamo scegliere di friggere o arrostire le melanzane. Nel primo caso scaldiamo l’olio per friggere in una padella antiaderente e una volta caldo immergiamo le melanzane. Nel secondo grigliamo melanzane da entrambi i lati finché non risultano tenere e dorate;
3
Mentre le melanzane si raffreddano, prepariamo il ripieno: in una ciotola versiamo la ricotta e la lavoriamo con una forchetta insieme a un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Possiamo aggiungere anche gli aromi che preferiamo. Andiamo poi a lavare e tagliare a metà i pomodorini;
4
Prendiamo una fetta di melanzana alla volta, spalmiamo sopra un cucchiaio abbondante di ricotta e arrotoliamo con cura, premendo leggermente i bordi per sigillare l’involtino. Ripetiamo per tutte le melanzane fino a finire la ricotta. A questo punto non ci resta che inumidire con un goccio d’olio d’oliva e servire.
Trucchi e consigli
Possiamo sostituire la ricotta con un formaggio spalmabile a nostro gusto, così come aggiungere altri ingredienti al ripieno in base ai gusti personali.
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
