Oggi a pranzo faccio i mac and cheese: cremosi e sfiziosi, proprio come quelli americani
Ogni volta che li vedevo in un film o una serie tv mi veniva voglia di assaggiarli: oggi preparo i mac and cheese, i maccheroni al formaggio americani cremosi e sfiziosissimi.
In Italia abbiamo una serie di piatti così saporiti e gustosi da essere amatissimi ovunque, anche all’estero. Ma è anche vero che ci sono squisitezze che arrivano da lontano e che sono altrettanto stuzzicanti e sfiziose. Ecco perché oggi ho deciso di cucinare i mac and cheese a pranzo: cremosi, profumati e irresistibili, proprio come nelle serie tv e nei film americani!
Di base di tratta di maccheroni al formaggio che vengono poi messi in forno per ottenere una sorta di crosticina dorata ad avvolgere il tutto. Andiamo a vedere subito cosa ci occorre e come fare.
La ricetta dei mac and cheese: i maccheroni al formaggio come nei film e nelle serie tv
Come lascia intendere il nome, a rendere irresistibili questi maccheroni è il formaggio. Ognuno di noi può scegliere di aggiungere quello che preferisce in aggiunta al cheddar. Di seguito troverete il necessario e il procedimento: vedrete quanto è semplice portarli a tavola.
Ingredienti
- 350 grammi pasta
- 650 millilitri latte
- 220 grammi cheddar
- 60 grammi parmigiano grattugiato
- 50 grammi farina
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
Presentazione
20 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Oggi a pranzo faccio i mac and cheese: cremosi e sfiziosi, proprio come quelli americani
1
In un tegame andiamo a riversare il burro e sciogliamo a fiamma dolce, quindi uniamo la farina e mescoliamo, come facciamo quando prepariamo la besciamella classica. Intanto scaldiamo il latte e, una volta caldo, uniamo al burro e alla farina, mescolando finché non otteniamo la densità desiderata;
2
Spegniamo la fiamma e insaporiamo la besciamella con sale e pepe, poi all’interno riversiamo il cheddar e sciogliamo mescolando ancora. Intanto portiamo sul fuoco la pentola per cuocere la pasta e una volta a bollore saliamo e caliamo;
3
Scoliamo la pasta appena cotta, sgoccioliamo e riversiamo nella besciamella al formaggio. Mescoliamo e insaporiamo con il parmigiano grattugiato. Riversiamo in una pirofila da forno e cuociamo a 180 gradi per 20/25 minuti, finché la superficie non sarà dorata. Buon appetito!
Trucchi e consigli
Se preferiamo una versione super cremosa possiamo saltare il passaggio del forno.
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