Millefoglie di patate con scamorza affumicata
La millefoglie di patate con scamorza affumicata può essere classificata come un secondo piatto, in quanto si compone di patate e formaggio, ma in realtà è una ricetta che in porzioni più piccole può diventare un simpatico antipasto. Un piatto economico e semplice, ricco di sapore, dato dalla scamorza affumicata che si fonde con le patate croccanti cotte al forno.
![??????????????????????????????? ???????????????????????????????](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/millefoglie-di-patate.jpg)
Ingredienti
- 4 Patate
- 200 grammi Scamorza affumicata
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- quanto basta Timo
Presentazione
Preparazione
Come fare Millefoglie di patate con scamorza affumicata
1
Pelate le patate e lavatele sotto acqua corrente, dopodichè affettatele sottilmente con l’aiuto di una mandolina.
![Pelate le patate e lavatele sotto acqua corrente, dopodichè affettatele sottilmente con l’aiuto di una mandolina. Pelate le patate e lavatele sotto acqua corrente, dopodichè affettatele sottilmente con l’aiuto di una mandolina.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/millefoglie-di-patate_proc1.jpg)
2
Spennellate con poco olio una teglia preferibilmente antiaderente ed adagiatevi sopra le fettine di patate in cerchio, come a costruire un fiore. Spolverizzate con sale e timo e cuocete in forno caldo a 200 °C per circa 8/10 minuti, dopodichè sfornatele. Disponete in una teglia i dischi di patate su cui andrete ad adagiare la scamorza e tenete da parte quello che farà poi da copertura, che non dovrà essere ricoperto dal formaggio.
![Spennellate con poco olio una teglia preferibilmente antiaderente ed adagiatevi sopra le fettine di patate in cerchio, come a costruire un fiore. Spolverizzate con sale e timo e cuocete in forno caldo a 200 °C per circa 8/10 minuti, dopodichè sfornatele. Disponete in una teglia i dischi di patate su cui andrete ad adagiare la scamorza e tenete da parte quello che farà poi da copertura, che non dovrà essere ricoperto dal formaggio. Spennellate con poco olio una teglia preferibilmente antiaderente ed adagiatevi sopra le fettine di patate in cerchio, come a costruire un fiore. Spolverizzate con sale e timo e cuocete in forno caldo a 200 °C per circa 8/10 minuti, dopodichè sfornatele. Disponete in una teglia i dischi di patate su cui andrete ad adagiare la scamorza e tenete da parte quello che farà poi da copertura, che non dovrà essere ricoperto dal formaggio.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/millefoglie-di-patate_proc2.jpg)
3
Adagiate su ogni disco una fettina di scamorza e passate tutto in forno per un paio di minuti in modo che la provola possa fondere. Impilate i dischi uno sopra l’altro e chiudete con quello messo da parte, bloccando tutto con un rametto di timo. Servite il piatto caldo e filante.
![Adagiate su ogni disco una fettina di scamorza e passate tutto in forno per un paio di minuti in modo che la provola possa fondere. Impilate i dischi uno sopra l’altro e chiudete con quello messo da parte, bloccando tutto con un rametto di timo. Servite il piatto caldo e filante.
Adagiate su ogni disco una fettina di scamorza e passate tutto in forno per un paio di minuti in modo che la provola possa fondere. Impilate i dischi uno sopra l’altro e chiudete con quello messo da parte, bloccando tutto con un rametto di timo. Servite il piatto caldo e filante.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/09/millefoglie-di-patate_proc3.jpg)
Trucchi e consigli
– Utilizzate delle patate molto ricce di amido, in quanto sarà proprio l’amido ad attacare l’una a l’altra le patate durante la cottura.
– Per ogni millefoglie vi serviranno almeno 5 rose di patata.
– Se siete golosi potete arricchire il tutto con del prosciutto affumicato di Praga o con del classico prosciutto cotto.
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