Panini dolci al latte con il Bimby: soffici e profumati per la merenda
Hai mai desiderato portare in tavola dei prodotti da forno soffici come una nuvola, capaci di conquistare grandi e piccini fin dal primo morso? Se ami preparare con le tue mani la colazione o la merenda di tutta la famiglia, oggi ti mostriamo come realizzare dei deliziosi panini dolci al latte utilizzando il tuo Bimby. Questa preparazione è un vero e proprio passe-partout per i tuoi buffet di festa, le feste di compleanno o semplicemente per regalarti una coccola genuina al risveglio. Grazie all’alleato perfetto in cucina, impastare non è mai stato così semplice e veloce: scoprirai che bastano pochi gesti per ottenere un risultato degno della migliore pasticceria artigianale, profumato e incredibilmente morbido.
Ingredienti
- 50 grammi Zucchero di canna
- 120 grammi Latte
- 1 Uovo
- 2 cucchiaini Lievito di birra secco
- 40 grammi Olio di semi di girasole
- 150 Farina manitoba
- 180 grammi Farina 0
- quanto basta Buccia di limone
- 1 pizzichi Sale
- 30 grammi Uva passa
- 30 grammi Cioccolato fondente
Presentazione
300 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Panini dolci al latte con il Bimby: soffici e profumati per la merenda
1
Per prima cosa nel bimby polverizzate lo zucchero di canna a velocità 9 per 10 secondi e mettetelo da parte. Nel boccale versate il latte e il lievito di birra secco e mescolate a 37 gradi per 1 minuto a velocità 2.
2
Aggiungete poi l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, la farina manitoba, la farina 0, la buccia di limone grattugiata, e mandate a modalità spiga per 2 minuti. Prelevate l’impasto dei panini dolci al latte, formate una palla, adagiatela in una ciotola. Formate una croce con un coltello in modo da favorire la lievitazione, e lasciate l’impasto al coperto per circa 3 ore.
3
Nel frattempo che l’impasto lievita potete dedicarvi a tagliare a pezzi il cioccolato fondente e mettere a bagno l’uva passa. Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, potete dividerlo e incorporare in metà il cioccolato e nell’altra metà l’uva passa, oppure lasciarli senza nulla e farcirli successivamente.
4
Formate quindi i panini dolci al latte e adagiateli su una placca forno rivestita da carta forno. Spennellateli con un goccino di latte e fateli lievitare ancora per 1 ora e mezza o 2. Infornate poi i vostri panini a 180 gradi per circa 15 minuti.
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti per Panini Perfetti
- Conservazione: Per mantenere i tuoi panini soffici a lungo, conservali una volta raffreddati all’interno di un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti in plastica per una settimana. Puoi anche congelarli e scongelarli la sera prima.
- Variante senza lattosio: Sostituisci il latte vaccino con una bevanda vegetale (come latte di soia o di riso) e utilizza burro vegetale o margarina 100% vegetale.
- Variante senza uova: Ometti l’uovo nell’impasto e compensa aggiungendo circa 30-40 ml di latte in più per mantenere la giusta idratazione dell’impasto.
- Variante senza glutine: Utilizza un apposito mix di farine gluten-free bilanciate per prodotti lievitati, regolando l’idratazione in base all’assorbimento della farina scelta.
Valori Nutrizionali (Tabella Macro per porzione)
| Macronutriente | Quantità per porzione |
|---|---|
| Calorie | 385 kcal |
| Carboidrati | 62.5 g |
| Proteine | 9.8 g |
| Grassi | 10.2 g |
| Fibre | 2.1 g |
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