Non ho voglia di stare ai fornelli oggi: con burro e parmigiano risolvo il pranzo in niente
Ci sono giornate in cui non ho proprio voglia di stare ai fornelli: con burro e parmigiano risolvo il pranzo in un lampo, primo squisito in men che non si dica.
Alcuni giorni cucinare per me è un vero incubo: mi mancano il tempo, la voglia e anche le idee. Ecco perché, quando succede, mi arrangio con burro e parmigiano: in men che non si dica porto a tavola un primo sfizioso, profumato e saporito che costa poco ma piace a tutti.
Si tratta di un piatto semplicissimo che si prepara davvero in pochi minuti ma che non delude mai. Inoltre, il sughetto delizioso che viene fuori è perfetto per chi ama inzuppare il pane e fare una bella scarpetta a piatto vuoto. Andiamo a scoprire cosa ci serve.
La ricetta della pasta con burro e parmigiano: pronta in un baleno e super economica
Io non aggiungo altro a questa ricetta ma, ovviamente, se volete, voi potrete arricchirla con gli ingredienti che più vi piacciono e renderla ancora più saporita e stuzzicante. Di seguito troverete gli ingredienti necessari e il procedimento.
Ingredienti
- 350 grammi pasta
- 70 grammi burro
- 90 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta sale
- quanto basta aromi
- quanto basta pepe
Presentazione
10 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non ho voglia di stare ai fornelli oggi: con burro e parmigiano risolvo il pranzo in niente
1
Portiamo subito sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta. Intanto lasciamo ammorbidire il burro fuori dal frigo e, quando sarà quasi sciolto, uniamo un cucchiaio o due di acqua di cottura della pasta e mescoliamo;
2
Spolveriamo nella ciotola anche il parmigiano grattugiato e amalgamiamo (usiamo un altro po’ di acqua della pasta se serve per rendere il tutto cremoso). Scoliamo quindi la pasta conservando un’altra tazzina di acqua e riportiamola in pentola;
3
Riversiamo sulla pasta la crema di burro e parmigiano e mescoliamo a fiamma dolce per condire in modo omogeneo. Usiamo l’acqua di cottura per la mantecatura se occorre, aggiustiamo il sale e spolveriamo gli aromi che preferiamo. Non resta che distribuire nei piatti e aggiungere una spolverata di parmigiano.
Trucchi e consigli
Come anticipato, possiamo aggiungere altri ingredienti per rendere sfiziosa la nostra pasta. Con del pangrattato tostato da spolverare per un tocco di croccante davvero stuzzicante.
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