Da quando ho scoperto la pasta con l’avocado non vorrei mangiare altro: deliziosa
Non l’avevo mai provata prima, ma è stata amore al primo assaggio: sì, parlo della pasta con l’avocado, un vero capolavoro di gusto e cremosità.
Non sono una che si tira indietro quando si tratta di assaggiare piatti nuovi e diversi dal solito. Ecco perché, quando mia sorella mi ha proposto questo primo, seppur un po’ scettica mi ci sono tuffata. E, devo dire, ho fatto proprio bene. Sì, perché ora la pasta all’avocado è diventata una delle mie preferite: gustosa, delicata e cremosa, non potrei chiedere di meglio.
In effetti non avrei mai immaginato di poter condire la pasta in questo modo ma il risultato è stato così sorprendente e saporito che ormai anche io preparo questo primo di continuo. Volete provarlo? E allora vi spiego subito come fare.
La ricetta della pasta con avocado: mai noiosa, una vera delizia
Prima di iniziare con gli ingredienti e i vari passaggi, una precisazione: se volete potete arricchire questo piatto anche con dello speck rosolato in padella. Io preferisco non metterlo perché mi piace il connubio tra avocado e Philadelphia da solo, ma voi seguite pure i vostri gusti.
Presentazione
10 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Da quando ho scoperto la pasta con l’avocado non vorrei mangiare altro: deliziosa
1
Portiamo subito sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta e quando arriva a bollore saliamo e caliamo. Intanto tagliamo l’avocado, eliminiamo il nocciolo e tagliamo la polpa a pezzi;
2
Riversiamo la polpa di avocado in un frullatore e riduciamo in crema. Quando sarà ormai omogenea accorpiamo la Philadelphia che avremo lasciato ammorbidire fuori dal frigo una decina di minuti. Mescoliamo ancora e poi insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto;
3
Scoliamo la pasta conservando un po’ d’acqua di cottura. Riportiamola in pentola e uniamo la crema di avocado e Philadelphia. Usiamo l’acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso e mescoliamo per condire. Se serve aggiustiamo il sale e via, di corsa a tavola.
Trucchi e consigli
Oltre allo speck, se volete, potete aggiungere dei gherigli di noci alla pasta con avocado per dare anche un pizzico di croccantezza.
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