La solita pasta e zucca mi ha stufato: ci aggiungo il guanciale ed è tutta un’altra storia
Mischio zucca e guanciale e tiro fuori un primo squisito e mai banale: ricetta facile facile.
Finché il freddo continua a essere protagonista delle nostre giornate le ricette cucinate con ingredienti di stagione sono sempre le più amate. Oggi mischio zucca e guanciale per preparare un primo piatto così sfizioso e saporito che non si scorda più.
Non si tratta di una ricetta complicata, anzi, è di quelle che contano pochi ingredienti e passaggi e che chiunque può realizzare senza troppa fatica. A renderla così speciale è l’unione tra il sapore delicato della zucca e quello intenso del guanciale: armonia perfetta.
La ricetta della pasta con zucca e guanciale: combo vincente
Come anticipato, si tratta di una ricetta economica che, oltre agli ingredienti principali, conta solo tanto condimento. Inoltre, possiamo usare erbe aromatiche e spezie a nostro gusto per renderla ancora più sfiziosa e profumata.
Ingredienti
Presentazione
15 min
35 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare La solita pasta e zucca mi ha stufato: ci aggiungo il guanciale ed è tutta un’altra storia
1
Iniziamo pulendo la zucca, sbucciamola e togliamo semi e fili, quindi tagliamo a pezzetti. Prendiamo il guanciale, riduciamo a listarelle o cubetti e mettiamo in una padella ampia senza olio, lasciandolo rosolare a fiamma dolce;
2
Quando il guanciale è ben dorato, togliamo dalla padella e riversiamo in una ciotola, quindi nella padella versiamo la cipolla tritata;
3
Uniamo la zucca a cubetti, aggiustiamo il sale sale e aggiungiamo un mestolo d’acqua calda, coprendo con un coperchio e lasciando cuocere per circa quindici o venti minuti. Mentre la zucca cuoce e diventa tenera, portiamo sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e una volta a bollore caliamo;
4
Controlliamo la zucca: quando è tenera schiacciamo una parte con la forchetta direttamente in padella e, appena pronta la pasta, scoliamo e riversiamo al suo interno. Mescoliamo dopo aver aggiunto il parmigiano grattugiato e il guanciale e portiamo a tavola.
Trucchi e consigli
Possiamo anche frullare tutta la zucca e ridurla in crema, se preferiamo un piatto più vellutato.
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