Mischio patate e besciamella e preparo la cena con pochi spicci: cremosità da vendere
Quando mi restano delle patate in frigo so sempre come preparare una cena con pochi spicci: ci aggiungo la besciamella e porto a tavola un capolavoro di cremosità.
Anche voi siete sempre alla ricerca di ricette facili ed economiche che vi facciano risparmiare una faticaccia ai fornelli? E allora questa fa al caso vostro: una manciata di patate e un po’ di besciamella e potrete portare a tavola una cena sfiziosa e cremosissima, perfetta da accompagnare col pane.
Dopo tutto il tempo passato ai fornelli durante le feste per un po’ di tempo non voglio saperne di trascorrere ore in cucina. Ecco perché mi ingegno sempre con pietanze semplici e da pochi ingredienti che, però, sono anche sfiziose e saporite. Proprio come questo piatto gustoso a base di patate e besciamella.
La ricetta del pasticcio di patate e besciamella: cremoso e filante, col pane spacca
Per questa ricetta potrete scegliere liberamente se usare la besciamella fatta in casa o acquistarla già pronta al supermercato. In questo caso dovrete semplicemente scaldarla un po’ in un tegame prima di procedere. Per il resto, come vedrete, si tratta davvero di pochi e semplici passaggi.
Ingredienti
Presentazione
10 min
50 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Mischio patate e besciamella e preparo la cena con pochi spicci: cremosità da vendere
1
Iniziamo lavando le patate e sbucciandole, quindi immergiamole in una pentola con acqua salata e portiamo a bollore sul fuoco: inteneriamole senza sfaldarle, quindi scoliamole;
2
Mentre le patate si lessano dedichiamoci alla besciamella se vogliamo farla a casa: sciogliamo il burro in un tegame e scaldiamo, intanto, il latte in un altro tegame;
3
Uniamo la farina al burro fuso e iniziamo a mescolare con un mestolo di legno fino ad ottenere una sorta di pallina compatta, quindi uniamo il latte caldo a filo e mescoliamo a fiamma dolce fino a quando non avremo ottenuto una crema omogenea (possiamo usare un frullino per sciogliere eventuali grumi). Insaporiamo con sale e noce moscata a nostro gusto;
4
Andiamo ora a tagliare le patate lesse a fettine e prepariamo una pirofila da forno: sul fondo versiamo un coppino di besciamella. Distribuiamo uno strato di fettine di patate e la scamorza tagliata a pezzetti. Ricopriamo con altra besciamella e metà del parmigiano, poi ricopriamo col resto delle fettine di patate;
5
Ricopriamo le fettine di patate con un altro strato di besciamella e spolveriamo la superficie col resto del parmigiano e con un po’ di pangrattato. Inforniamo a 180 gradi e cuociamo per circa 25/30 minuti, fino a quando non si formerà una crosticina dorata. Il nostro pasticcio è pronto da tagliare e servire.
Trucchi e consigli
Vi consiglio di lasciar assestare il pasticcio una decina di minuti fuori dal forno prima di tagliare. Possiamo aggiungere altri ingredienti, come prosciutto cotto o speck, per renderlo ancora più saporito.
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