
Persone
4

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile
Ingredienti
per 4 persone
- 3 Patate rosse
- 150 grammi di Pancetta affumicata
- 1 manciata di Rosmarino
- quanto basta di Sale
- quanto basta di Pepe
- quanto basta di Olio extravergine di oliva
Se volete proporre un contorno sfizioso, con le patate rosse al forno con pancetta farete sicuramente un’ottima figura. La polpa soda delle patate rosse è ideale per la cottura in forno, poichè rimangono morbide e consistenti all’interno e croccanti fuori. Inoltre, la pancetta affumicata regalerà un sapore unico alle patate e il rosmarino completerà questo piatto gustoso donando profumo. Le patate rosse con pancetta sono perfette per accompagnare secondi piatti a base di carne alla griglia o arrosti.
Preparazione - Patate rosse al forno con pancetta
1. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi.
2. Sistematele in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. In una padella con un pò d’olio fate rosolare la pancetta e successivamente versatela sulle patate assieme all’olio di cottura.
3. Aggiungete il sale, il pepe e il rosmarino. Infine versate l’olio. Infornate a 180° per 20 minuti fino a formare la crosticina sopra.
Trucchi e consigli
– Invece della pancetta potete utilizzare lo speck e, per insaporire ancora di più, aggiungere della mozzarella.
– Per gli amanti del piccante potete aggiungere della paprika forte, conferirà un gusto deciso e un bel colore al vostro piatto.
– Provate anche altre ricette con le patate rosse, come ad esempio le patate rosse al gratin con funghi e scamorza, le frittelle di patate rosse con carote e curry e l’insalata di patate rosse con cipollotti e salsa allo yogurt.