Frittelle di patate rosse con carote e curry
Le frittelle di patate rosse con carote e curry sono delle focaccine fritte molto amate dai bambini grazie alla loro croccantezza e fragranza. Il segreto sta nel prepararle con la verdura cruda, finemente grattugiata. Si ottengono così delle frittelle molto saporite con i bordi croccanti. Il curry pone in risalto il sapore delle carote, che a loro volta si sposano perfettamente con la dolcezza della patata rossa. Una preparazione veloce e facile, ideale per ogni occasione.
![frittelle di patate rosse frittelle di patate rosse](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/frittelle-di-patate-rosse-1024x591.png)
Ingredienti
- 2 Patate rosse
- 2 Carote
- 1 Uovo
- 1 cucchiai Farina
- 2 cucchiai Parmigiano Reggiano
- 2 cucchiaini Curry
- quanto basta Olio di semi
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
Presentazione
Preparazione
Come fare Frittelle di patate rosse con carote e curry
1
Lavate e sbucciate le patate. Grattugiatele grossolanamente.
![Lavate e sbucciate le patate. Grattugiatele grossolanamente. Lavate e sbucciate le patate. Grattugiatele grossolanamente.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/frittelle-di-patate-rosse_proc1.jpg)
2
Lavate e sbucciate le carote. Grattugiatele e aggiungetele alle patate.
![Lavate e sbucciate le carote. Grattugiatele e aggiungetele alle patate. Lavate e sbucciate le carote. Grattugiatele e aggiungetele alle patate.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/frittelle-di-patate-rosse_proc2.png)
3
Aggiungete l’uovo, la farina e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
![Aggiungete l’uovo, la farina e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Aggiungete l’uovo, la farina e il Parmigiano Reggiano grattugiato.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/frittelle-di-patate-rosse_proc3.png)
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Aggiungete il curry e mescolate accuratamente per unire tutti gli ingredienti. Riscaldate l’olio in una padella. Aiutandovi con un cucchiaio, dosate il composto, mettetelo nella padella e schiacciate con il cucchiaio, creando delle frittelle di uno spessore di circa 0,5 cm. Friggete circa due minuti da ogni lato a fuoco medio. Trasferite le frittelle su della carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di olio. Servite calde.
![Aggiungete il curry e mescolate accuratamente per unire tutti gli ingredienti. Riscaldate l’olio in una padella. Aiutandovi con un cucchiaio, dosate il composto, mettetelo nella padella e schiacciate con il cucchiaio, creando delle frittelle di uno spessore di circa 0,5 cm. Friggete circa due minuti da ogni lato a fuoco medio. Trasferite le frittelle su della carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di olio. Servite calde. Aggiungete il curry e mescolate accuratamente per unire tutti gli ingredienti. Riscaldate l’olio in una padella. Aiutandovi con un cucchiaio, dosate il composto, mettetelo nella padella e schiacciate con il cucchiaio, creando delle frittelle di uno spessore di circa 0,5 cm. Friggete circa due minuti da ogni lato a fuoco medio. Trasferite le frittelle su della carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di olio. Servite calde.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/frittelle-di-patate-rosse_proc4.png)
5
Ed ecco una foto delle frittelle pronte:
![Ed ecco una foto delle frittelle pronte: Ed ecco una foto delle frittelle pronte:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/frittelle-di-patate-rosse_.png)
Trucchi e consigli
– Per friggere usate l’olio di semi oppure l’olio di sesamo, che donerà alle frittelle un sapore più intenso.
– Servite le frittelle da sole oppure con le salse tipo maionese o tzatziki.
– Usate carote bio per evitare l’assunzione di pesticidi e di altre sostanze chimiche.
– Provate anche le classiche frittelle di patate, le frittelle di zucca e le frittelle dolci di pane.
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