Pere con gorgonzola e basilico
Le pere con gorgonzola e basilico fresco sono un antipasto assolutamente delizioso e profumato, degno di ogni occasione speciale. È un piatto facile da fare, ma l’effetto finale dipende molto dalla qualità dei ingredienti e dalla precisione nella preparazione. Le pere vanno servite calde con del vino bianco accuratamente raffreddato.
![pere con gorgonzola pere con gorgonzola](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/pere-con-gorgonzola-1024x591.jpg)
Ingredienti
- 1 Pera abate
- quanto basta Basilico fresco
- 150 grammi Gorgonzola
- quanto basta Pepe
- quanto basta Noce moscata
Presentazione
Preparazione
Come fare Pere con gorgonzola e basilico
1
Lavate la pera e tagliatela a metà. Eliminate il torsolo, aiutandovi con un cucchiaio e un coltellino.
![Lavate la pera e tagliatela a metà. Eliminate il torsolo, aiutandovi con un cucchiaio e un coltellino. Lavate la pera e tagliatela a metà. Eliminate il torsolo, aiutandovi con un cucchiaio e un coltellino.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/pere-con-gorgonzola_proc1.jpg)
2
Eliminate anche la parte fibrosa lungo la pera. Cospargete con la noce moscata.
![Eliminate anche la parte fibrosa lungo la pera. Cospargete con la noce moscata. Eliminate anche la parte fibrosa lungo la pera. Cospargete con la noce moscata.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/pere-con-gorgonzola_proc2.jpg)
3
Disponete le pere sulla teglia, rivestita con la carta da forno. Infornate a 200 °C per 10 minuti. Sfornate e riempite l’incavo con il gorgonzola. Infornate nuovamente per altri 5-10 minuti. Cospargete con il basilico fresco tagliato grossolanamente e condite con il pepe. Servite calde.
![Disponete le pere sulla teglia, rivestita con la carta da forno. Infornate a 200 °C per 10 minuti. Sfornate e riempite l’incavo con il gorgonzola. Infornate nuovamente per altri 5-10 minuti. Cospargete con il basilico fresco tagliato grossolanamente e condite con il pepe. Servite calde. Disponete le pere sulla teglia, rivestita con la carta da forno. Infornate a 200 °C per 10 minuti. Sfornate e riempite l’incavo con il gorgonzola. Infornate nuovamente per altri 5-10 minuti. Cospargete con il basilico fresco tagliato grossolanamente e condite con il pepe. Servite calde.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/pere-con-gorgonzola_proc3.jpg)
4
Ed ecco una foto del piatto pronto:
![Ed ecco una foto del piatto pronto: Ed ecco una foto del piatto pronto:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2015/03/pere-con-gorgonzola_.png)
Trucchi e consigli
– Usate pere mature , le migliori sono la pera abate e la pera kaiser.
– Se le pere sono troppo dure, aumentate il tempo di cottura prima di riempirle con il gorgonzola. Le pere devono essere abbastanza cotte da infilarci con la facilità una forchetta.
– Servite le pere con delle bruschette croccanti e con del vino bianco raffreddato tipo il Riesling oppure del Pinot Bianco.
– Le pere sono un’ottimo ingrediente per la preparazione di altri gustosi antipasti, come l’insalata di pere con rucola, noci e Grana Padano oppure i crostini di prosciutto e pere.
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