Piselli e uova, accoppiata vincente: scommetto che diventeranno il tuo contorno preferito
Bastano un barattolo di piselli e delle uova per portare a tavola un contorno squisito: scommetto che diventerà subito il tuo preferito.
Eccoci di nuovo alla ricerca di un contorno saporito e sfizioso che piaccia a tutta la famiglia. A casa mia è sempre una sfida: i bimbi chiedono sempre patate fritte e io faccio le capriole per riuscire a trovare qualcosa che piaccia a tutti e che si sposi bene con qualsiasi secondo. Fortuna che avevo in dispensa un barattolo di piselli: ci aggiungo qualche uova ed ecco la magia.
Questa accoppiata può sembrare strana, ma vi assicuro che una volta assaggiato questo contorno ve ne innamorerete all’istante. Oltre a essere economico e semplice da realizzare è anche una vera squisitezza: vi spiego subito come si prepara.
La ricetta dei piselli con uova in padella: contorno sfizioso in poche mosse
Alla base di questa ricetta, oltre agli ingredienti protagonisti, c’è solo del condimento. Un po’di olio, cipolla e parmigiano per arricchire il tutto a cui aggiungere sale e aromi a nostro gusto. Ecco come procedere.
Ingredienti
- 380 grammi piselli in barattolo
- mezza cipolla
- quanto basta olio di oliva
- 30 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 3 uova
Presentazione
10 min
35 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Piselli e uova, accoppiata vincente: scommetto che diventeranno il tuo contorno preferito
1
Iniziamo tritando la mezza cipolla e riversiamo in una padella con un filo di olio d’oliva, lasciandola dorare a fiamma dolce;
2
Scoliamo i piselli dal loro e riversiamoli in padella con la cipolla, mescoliamo e copriamo con un coperchio, lasciando cuocere il tempo necessario a intenerirli senza sfaldarli (se occorre possiamo aggiungere un goccio di acqua);
3
Mentre i piselli cuociono rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole dopo aver aggiungo sale, pepe e parmigiano grattugiato, ma anche altri aromi a nostro gusto. Andiamo quindi a unire il composto di uova nei piselli dopo aver lasciato assorbire tutta l’acqua in eccesso;
4
Mescoliamo con un mestolo di legno per amalgamare le uova ai piselli fino a quando non inizieranno a rapprendersi e compattarsi, avendo cura di “spappolare” le uova così che non si trasformino in una frittata. Spegniamola fiamma e controlliamo il sale, quindi portiamo subito a tavola.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere anche della pancetta sminuzzata se di nostro gusto per dare ancora più sapore.
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