Facciamo le polpette per cena, sì, quelle di zucchine: tenere dentro e dorate fuori, spettacolari

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Ricetta Facciamo le polpette per cena, sì, quelle di zucchine: tenere dentro e dorate fuori, spettacolari di Angelica Gagliardi

Se vi hanno chiesto di nuovo polpette a cena allora niente di meglio di quelle di zucchine: fuori dorate e dentro morbidissime, vengono proprio uno spettacolo.

Quando si tratta di scegliere un secondo che piaccia a tutti per cena le polpette non deludono mai. Esistono molti modi di cucinarle, ma io adoro la versione alle zucchine: dorate fuori, tenere dentro e saporite come poche. Prepararle è un gioco da ragazzi e scommetto che questa ricetta diventerà subito una delle vostre preferite.

Delicate ma irresistibili, le polpette di zucchine stanno bene con qualsiasi contorno, dal classico purè alle patate fritte, ma anche con verdure di ogni tipo. A me capita di servirle anche come antipasto e non solo come secondo e fanno sempre faville.

La ricetta delle polpette di zucchine: spettacolari, si mangiano in un sol boccone

Per preparare le polpette di zucchine ci servono pochi ingredienti e una manciata di minuti: niente di troppo complicato o che richieda di essere esperti ai fornelli. Di seguito vi spiego nel dettaglio cosa occorre e come procedere.

polpette di zucchine in primo piano

Ingredienti

  • 500 grammi zucchine
  • 1 uovo
  • 40 grammi mollica di pane
  • quanto basta sale
  • quanto basta pepe
  • quanto basta aromi a scelta
  • quanto basta olio di semi
  • quanto basta pangrattato

Presentazione

tempo di realizzazione 20 min

tempo di cottura 20 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Facciamo le polpette per cena, sì, quelle di zucchine: tenere dentro e dorate fuori, spettacolari

1

Per cominciare laviamo le zucchine, asciughiamole e spuntiamole, poi grattugiamole e strizziamole. Intanto sbricioliamo il pane e sistemiamo in una ciotola con un goccio di latte;

Per cominciare laviamo le zucchine, asciughiamole e spuntiamole, poi grattugiamole e strizziamole. Intanto sbricioliamo il pane e sistemiamo in una ciotola con un goccio di latte;

2

Riversiamole in una ciotola e uniamo la ricotta sgocciolata, iniziando a lavorare con una forchetta. Accorpiamo anche l’uovo, il sale e il pepe, gli aromi che vogliamo e la mollica di pane strizzata. Impastiamo fino a ottenere un composto omogeneo;

Riversiamole in una ciotola e uniamo la ricotta sgocciolata, iniziando a lavorare con una forchetta. Accorpiamo anche l’uovo, il sale e il pepe, gli aromi che vogliamo e la mollica di pane strizzata. Impastiamo fino a ottenere un composto omogeneo;

3

Dal composto ottenuto stacchiamo dei pezzi e formiamo delle palline. Rotoliamole nel pangrattato mentre scaldiamo un filo d’olio di semi in una padella. Immergiamo le palline e lasciamo dorare, sgoccioliamole e condiamo con sale e pepe.

Dal composto ottenuto stacchiamo dei pezzi e formiamo delle palline. Rotoliamole nel pangrattato mentre scaldiamo un filo d’olio di semi in una padella. Immergiamo le palline e lasciamo dorare, sgoccioliamole e condiamo con sale e pepe.

Trucchi e consigli

Possiamo aggiungere altri ingredienti alle polpette di zucchine, come formaggi, affettati e simili.