Mica solo dolcetti: con le banane ci faccio dei biscotti profumati e deliziosi
L’unico frutto che i miei bimbi mangiano sono le banane: oggi ci faccio dei biscotti deliziosi, senti che profumo.
A casa mia la frutta è sempre motivo di caos: io cerco di convincere i piccoli di casa a consumarne il più possibile, ma loro non vogliono proprio saperne. L’unica eccezione è la banana, che mette tutti d’accordo. Ecco perché oggi ho deciso di usarne alcune per preparare dei biscotti golosissimi: altro che dolcetti, senti che profumo!
Mi piace preparare i biscotti a casa con le mie mani, proprio come faceva mia mamma e, prima ancora, mia nonna. Adoro il profumo che si sprigiona dal forno mentre cuociono e, ovviamente, anche l’espressione dei miei bimbi al primo morso, quando restano conquistati dalla loro bontà.
La ricetta dei biscotti alle banane: li fai a casa più golosi che mai
Ovviamente, questa ricetta è un’ottima idea anche se abbiamo delle banane mature ormai da consumare prima che sia troppo tardi. Potremo riciclarle in modo delizioso ed evitare sprechi, tirando fuori un vero capolavoro perfetto per la colazione e la merenda.
Ingredienti
- 2 banane
- 130 grammi farina
- 70 grammi farina di cocco
- 50 grammi zucchero
- 1 cucchiaini lievito per dolci
- 1 vanillina
- quanto basta zucchero di canna
- 20 millilitri olio di semi
Presentazione
10 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Mica solo dolcetti: con le banane ci faccio dei biscotti profumati e deliziosi
1
Per prima cosa sbucciamo e tagliamo le banane a pezzi, quindi riversiamole in una ciotola e schiacciamole alla meglio con una forchetta;
2
Uniamo lo zucchero e continuiamo a lavorare, quindi accorpiamo l’olio di semi. Mescoliamo con una frusta a mano per ottenere un composto omogeneo;
3
Andiamo adesso a setacciare la farina, la farina di cocco e il lievito, senza mai smettere di mescolare così da evitare la formazione di grumi. Quando saranno assorbiti e avremo ottenuto una sorta di composto semi-denso, prepariamo una teglia da forno foderata. Andiamo a prelevare una porzione di composto con un cucchiaio e lasciamo cadere sulla teglia, cercando di dare una forma rotonda;
4
Ripetiamo fino a finire il composto. Spolveriamo la superficie con dello zucchero di canna e inforniamo a 180 gradi per circa 12/15 minuti, fino a quando i biscotti non saranno dorati. Lasciamo raffreddare prima di servire.
Trucchi e consigli
I biscotti alla banana dentro restano umidi, quindi teniamolo presente durante la cottura. Possiamo anche non spolverare lo zucchero di canna sopra prima di mettere in forno e servirli “nudi” o con una spolverata di zucchero a velo.
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