Hai mai assaggiato la frittata di riso? Meglio di quella di pasta: economica e saporita
Se ti piace la frittata di pasta aspetta di assaggiare quella di riso: economica e sfiziosa, perfetta tanto a pranzo quanto a cena, davvero squisita.
Sappiamo tutti che riciclare gli avanzi in cucina è un modo furbo per evitare sprechi e risparmiare qualche soldo. Ecco perché, quando mi resta del risotto, subito mi metto all’opera per prepararci una sfiziosissima frittata. Meglio di quella di pasta: pronta in niente ed economica, una vera squisitezza. L’hai mai assaggiata?
Il riso è un ingrediente versatile e adatto a ogni stagione e, finché il freddo si fa sentire, di risotti e simili non ne abbiamo mai abbastanza. Può capitare, però, che ne avanzi abbastanza e non sapere che farne: un paio di uova, un po’ di condimento, e ci tiriamo fuori un piatto gustoso e nutriente.
La ricetta della frittata di riso: saporita e sfiziosa, riciclo furbissimo
Preparare la frittata di riso richiede una mezz’ora tenendo conto del fatto che dovremmo avere il risotto già pronto. Se, però, volessimo realizzarla da zero, allora occorre prima di tutto dedicarsi alla cottura del riso. Per il resto, come vedrete di seguito, si tratta di una ricetta facile facile.
Ingredienti
- 380 grammi risotto
- 3 uova
- 80 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
Presentazione
10 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Hai mai assaggiato la frittata di riso? Meglio di quella di pasta: economica e saporita
1
Riversiamo il risotto avanzato in una ciotola e andiamo ad unire le uova leggermente sbattute con sale, pepe e parmigiano grattugiato;
2
Mescoliamo per amalgamare il condimento al riso e, se vogliamo, aggiungiamo altri ingredienti come formaggi, affettati sminuzzati e simili. Scaldiamo quindi una padella antiaderente ben oleata (con olio d’oliva o di semi);
3
Quando la padella sarà ben calda riversiamo il composto di riso e uova e livelliamo. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere fino a dorare prima un lato. Capovolgiamo e cuociamo anche l’altro lato. Una volta pronta la frittata lasciamo assestare qualche minuto prima di tagliare a fette.
Trucchi e consigli
Come anticipato, possiamo arricchire la frittata con avanzi di ogni genere: da formaggi ad affettati, ma anche verdure e simili.
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