Non mi stanco mai del risotto: questo alla birra è il mio preferito, senti che aroma
Il risotto è tra le pietanze che amo di più in assoluto: questo alla birra, poi, è così aromatico che diventa irresistibile, il mio preferito.
Quando fa freddo, fuori piove e lo stomaco brontola secondo me non c’è niente di meglio che un risotto fumante da tavola per tirarsi su. Oggi lo preparo in versione alla birra, aromatico e cremoso, il mio preferito in assoluto: anche mio marito ne va matto, mi chiede sempre il bis.
Prima di iniziare a preparare risotti a casa pensavo che si trattasse di un piatto molto complicato, di quelli che richiedono chissà quale esperienza ai fornelli per riuscire alla perfezione. Poi ho scoperto che, in realtà, si tratta di una ricetta come un’altra e, da quel momento, ne porto sempre un piatto a tavola ogni settimana. Questo alla birra, però, non ha rivali.
La ricetta del risotto alla birra: aromatico e gustoso, il più buono di tutti
Mezz’ora, tanto condimento e il nostro primo piatto fumante e profumato sarà pronto da servire. Come avrete modo di scoprire a breve si tratta di una pietanza non troppo laboriosa e nemmeno costosa, anzi, è una perfetta alleata del portafoglio quando vogliamo cucinare qualcosa di saporito senza spendere una fortuna.
Ingredienti
- 150 grammi riso
- 170 millilitri birra bionda
- quanto basta brodo
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta cipolla
- 20 grammi parmigiano reggiano
- quanto basta sale
- quanto basta aromi
Presentazione
10 min
25 min
2 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non mi stanco mai del risotto: questo alla birra è il mio preferito, senti che aroma
1
Iniziamo tritando la cipolla e riversandola in una padella capiente con un giro abbondante di olio d’oliva. Lasciamo dorare e uniamo il riso, tostiamo per qualche minuto e accorpiamo la birra, lasciando evaporare;
2
Quando la birra sarà quasi del tutto assorbita andiamo ad unire i primi coppini di brodo (che dovrà essere caldo) e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere per il tempo necessario ad intenerire il riso, rimescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo quando serve;
3
Quando il riso sarà quasi cotto togliamo il coperchio e facciamo assorbire il brodo in eccesso. Uniamo il parmigiano grattugiato e gli aromi scelti, aggiustiamo il sale e mescoliamo. Pronto da servire.
Trucchi e consigli
Per dare ancora più sapore al nostro risotto alla birra possiamo aggiungere dello speck sminuzzato o della pancetta, se di nostro gusto. Basterà rosolare insieme alla cipolla per qualche istante prima di unire il riso.
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