Oggi faccio i supplì ed è subito assalto al vassoio: con pomodoro e mozzarella sono irresistibili
Oggi ho deciso di far felice tutta la famiglia: preparo i supplì, sfiziosi e saporiti, con pomodoro e mozzarella sono proprio irresistibili.
Tra le tante stuzzicherie celebri nel nostro paese, i supplì sono tra le mie preferite. Sfiziosissimi e saporiti, dal ripieno tenero e filante, ogni volta che li preparo a casa mia è un vero e proprio assalto al vassoio: se li litigano, e visto quanto sono buoni non fatico a capire il perché.
Come per ogni ricetta che si rispetti anche dei supplì esistono diverse varianti poiché ognuno, a conti fatti, può personalizzarli come preferisce. Io adoro quelli con pomodoro e mozzarella e, dunque, li porto sempre così a tavola. Vi spiego subito come fare.
La ricetta dei supplì con pomodoro e mozzarella: se li litigano
Per preparare i supplì occorrono ingredienti semplici e giusto un po’ di pazienza, ma nessuno strumento particolare o grande abilità ai fornelli. Mettiamoci subito all’opera, scommetto che anche voi non vedete l’ora di assaggiarli.
Ingredienti
- 350 grammi riso
- 300 millilitri sugo di pomodoro
- mezza cipolla
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta brodo
- 60 grammi parmigiano grattugiato
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 3 uova
- quanto basta pangrattato
- 150 grammi mozzarella (asciutta)
Presentazione
30 min
60 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Oggi faccio i supplì ed è subito assalto al vassoio: con pomodoro e mozzarella sono irresistibili
1
Iniziamo rosolando la cipolla tritata in un tegame con un filo d’olio, quindi uniamo il riso e saltiamo per qualche minuto poi accorpiamo i primi coppini di brodo caldo;
2
Mescoliamo e lasciamo cuocere qualche minuto, quindi uniamo la passata di pomodoro e proseguiamo la cottura unendo brodo all’occorrenza finché il riso sarà tenero;
3
Cotto il riso insaporiamo con sale, pepe e parmigiano grattugiato, poi riversiamolo in una teglia foderata e livelliamo, lasciando raffreddare. Andiamo quindi a prelevare dei pezzetti, formiamo una pallina e schiacciamo con le mani. Al centro sistemiamo un pezzo di mozzarella e lavoriamo di nuovo per dare la forma di una pallina allungata;
4
Ripetiamo fino a finire il riso. Sbattiamo le uova in una ciotola e immergiamo i supplì, poi rotoliamoli nel pangrattato. Scaldiamo l’olio per friggere e immergiamo i supplì lasciando dorare: non resta che gustarli!
Trucchi e consigli
Possiamo farcire i supplì con qualsiasi ingrediente aggiungendo al riso, come del prosciutto cotto a dadini, ad esempio.
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