Persone
6

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 6 persone

  • 160 millilitri di Acqua
  • 90 millilitri di Sciroppo ai fiori di sambuco
  • 30 millilitri di Olio di arachidi
  • 230 grammi di Farina
  • 25 grammi di Cacao amaro
  • 160 grammi di Zucchero di canna
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • quanto basta di Gocce di cioccolato
  • 1 pizzico di Sale

Capita che le soluzioni siano sotto il nostro naso e non ce ne accorgiamo. Nelle diverse ricette senza lattosio, il burro e il latte vengono sostituiti da olio o derivati di mandorle e riso. Così come accade pure nelle ricette light pensate per chi è a dieta e deve stare attento all’assunzione di grassi di origine animale. Nella ricetta di oggi sostituiremo la parte liquida della torta con pochissimo olio di arachidi, con un profumatissimo sciroppo ai fiori di sambuco e con l’acqua! Il risultato è una torta leggerissima e profumata, senza lattosio e da gustare senza sensi di colpa.

Preparazione - Torta all’acqua con cacao

1. Accendete il forno a 180 °C in modo che arrivi a temperatura. In un recipiente sufficientemente ampio unite gli ingredienti liquidi: acqua, poi olio e sciroppo ai fiori di sambuco. Mescolate con una frusta elettrica per un minuto.

torta all'acqua_proc1

2. Ora aggiungete lo zucchero di canna e continuate a frullare per incorporare i liquidi. In un recipiente a parte unite la farina, il cacao e il lievito.

torta all'acqua_proc2

3. Setacciate gli ingredienti secchi su quelli liquidi incorporandoli con una frusta a mano. Versate il composto in una tortiera precedentemente oliata e infarinata.

torta all'acqua_proc3

4.  Livellate il composto il più possibile. Infarinate leggermente le gocce di cioccolato e cospargetele sulla base della torta. Infornate per 30 minuti. Prima di sfornare lasciate raffreddare bene la torta per evitare che si rovini nell’operazione. Cospargete di zucchero a velo o cacao e servite.

torta all'acqua_proc4

Ed ecco la foto di una fetta di questa deliziosa torta:

torta all'acqua con cacao_

Trucchi e consigli

– Se non trovate lo sciroppo ai fiori di sambuco provate a sostituirlo con del Calvados.

– Potete farcire la torta con una marmellata di arance o una confettura alle pere (scoprite la differenza tra marmellata e confettura).

– Se decidete di creare delle tortine monoporzione (tipo muffin), riducete il tempo di cottura a 25 minuti.

– Provate anche la pasta frolla al cacao per biscotti e la torta cioccolato e pere senza lattosio.