Uova Sode Ripiene, le faccio con una mousse di prosciutto che non smonta mai: antipasto di Pasqua pronto in 15 minuti

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Ricetta Uova Sode Ripiene, le faccio con una mousse di prosciutto che non smonta mai: antipasto di Pasqua pronto in 15 minuti di Marianna Gaito
Piatto di uova sode ripiene con mousse di prosciutto cotto e granella di pistacchi su una tavola imbandita per il pranzo di Pasqua con famiglia sullo sfondo e decorazioni shabby chic.

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 15 min

tempo di cottura 9 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Uova Sode Ripiene, le faccio con una mousse di prosciutto che non smonta mai: antipasto di Pasqua pronto in 15 minuti

1

Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda ed un cucchiaio di aceto: dal momento del bollore, calcolate esattamente 9 minuti. Scolatele e tuffatele immediatamente in una ciotola di acqua e ghiaccio, quindi lasciatele riposare 10 minuti. Sbucciate le uova, tagliatele a metà nel senso della lunghezza con un coltello a lama liscia ed estraete delicatamente i tuorli sodi.

Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda ed un cucchiaio di aceto: dal momento del bollore, calcolate esattamente 9 minuti. Scolatele e tuffatele immediatamente in una ciotola di acqua e ghiaccio, quindi lasciatele riposare 10 minuti. Sbucciate le uova, tagliatele a metà nel senso della lunghezza con un coltello a lama liscia ed estraete delicatamente i tuorli sodi.

2

Trasferiteli nel mixer (o robot da cucina) insieme al prosciutto cotto, il formaggio spalmabile ed il parmigiano. Frullate alla massima velocità finché otterrete una crema liscia, senza grumi e di un bel colore rosa pesca. Se la mousse vi sembra troppo soda, aggiungete un cucchiaino di latte o panna. Regolate di pepe e sale, ma vi consiglio di assaggiare prima per evitare troppa sapidità.

Trasferiteli nel mixer (o robot da cucina) insieme al prosciutto cotto, il formaggio spalmabile ed il parmigiano. Frullate alla massima velocità finché otterrete una crema liscia, senza grumi e di un bel colore rosa pesca. Se la mousse vi sembra troppo soda, aggiungete un cucchiaino di latte o panna. Regolate di pepe e sale, ma vi consiglio di assaggiare prima per evitare troppa sapidità.

3

Trasferite la mousse in una sac-à-poche con bocchetta a stella grande: farcite gli albumi sodi e spolverate con la granella di pistacchio. Aggiungete un po’ di erba cipollina tritata per una nota di freschezza e conservate in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!

Trasferite la mousse in una sac-à-poche con bocchetta a stella grande: farcite gli albumi sodi e spolverate con la granella di pistacchio. Aggiungete un po’ di erba cipollina tritata per una nota di freschezza e conservate in frigorifero fino al momento di servire. Buon appetito!

Trucchi e consigli

Volete un effetto ancora più scenografico? Preparate la mousse un paio d’ore prima e lasciatela rassodare in frigo nella sac-à-poche. I ciuffetti resteranno scolpiti come se fossero di marmo, bellissimi da vedere!