La verza la faccio gratinata al forno: perfetta sia come secondo che come contorno
Della verza non ne ho mai abbastanza, soprattutto se parliamo di una versione sfiziosa e saporita con quella gratinata al forno: perfetta sia come secondo che come contorno.
Lo ammetto, ogni inverno faccio il pieno di verza: la cucino in tutti i modi possibili perché mi piace in tutte le salse. C’è, però, una ricetta che più di tutte le altre mi fa proprio perdere la testa: la versione al forno gratinata. Perfetta da servire sia come semplice contorno che come secondo piatto vero e proprio, ogni volta che la porto a tavola mio marito ed io ci litighiamo l’ultima porzione.
Amo questa ricetta anche per la sua semplicità e, soprattutto, per il fatto che è molto economica. Soprattutto dopo Natale si tratta di un vantaggio non da poco visto quanto ci costano ogni anno i menu delle feste. Siete pronti a prepararla insieme a me?
La ricetta della verza gratinata al forno: secondo o contorno fai sempre bingo
Se siete preoccupati per i tempi di preparazione voglio subito rassicurarvi: una mezz’ora, quaranta minuti al massimo, e la vostra verza gratinata sarà già a tavola ad aspettarvi. Andiamo a vedere, di seguito, gli ingredienti e i vari passaggi per prepararla.
Ingredienti
- 1 verza intera
- 40 grammi parmigiano reggiano
- quanto basta pangrattato
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta burro
- 150 grammi scamorza affumicata
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- 1 spicchi aglio
Presentazione
15 min
40 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare La verza la faccio gratinata al forno: perfetta sia come secondo che come contorno
1
Cominciamo pulendo la verza e andando a tagliarla a fettine più piccole. In una padella capiente versiamo un giro d’olio d’oliva e doriamo l’aglio, quindi accorpiamo la verza a pezzetti;
2
Lasciamo cuocere la verza una ventina di minuti, il tempo necessario a intenerirla e poi insaporiamo con sale e pepe a nostro gusto. Riversiamo quindi la verza in una ciotola e uniamo il parmigiano grattugiato e la scamorza sminuzzata, quindi amalgamiamo il tutto;
3
Prepariamo una pirofila da forno e imburriamola, poi al suo interno riversiamo la verza. Inumidiamo la superficie con un goccio d’olio d’oliva e spolveriamo con il pangrattato.
4
Mettiamo a cuocere in forno a 200 gradi per circa venti minuti, fino a quando non si formerà una crosticina dorata. Lasciamo assestare qualche istante e poi tagliamo a fette e portiamo a tavola.
Trucchi e consigli
Possiamo arricchire la verza gratinata aggiungendo degli affettati, come speck o prosciutto, ma anche sostituire la scamorza con altri formaggi dolci da grattugiare o distribuire a pezzetti.
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