Uova in gabbia
Le uova in gabbia sono la reinterpretazione di una classica ricetta per la colazione made in USA, ossia il bacon egg muffin, un modo simpatico ed originale di servire il tipico piatto di uova e pancetta. Una ricetta molto facile, che soddisfa sia nel gusto sia nell’aspetto. Può essere servita per un buffet o un ricco aperitivo, magari accompagnata da un tagliere di formaggi e salumi, ma anche e soprattutto come secondo piatto. In ogni caso, deve essere consumata rigorosamente calda e a seconda dei gusti sarà possibile variare la cottura dell’uovo, che secondo la ricetta originale dovrebbe rimanere molto morbido e cremoso. L’uovo in gabbia può essere anche un pratico salvacena in quanto è pronto davvero in pochissimi minuti. Ma vediamo come fare per prepararlo.
Ingredienti
- 4 uova
- 2 fette pancarré
- 50 grammi emmental grattuggiato
- 8 fette bacon
- quanto basta sale
- quanto basta pepe nero
- quanto basta erba cipollina fresca
Presentazione
16 min
10 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Uova in gabbia
1
Per aiutarvi nella preparazione di questo piatto sarà bene utilizzare uno stampo per muffin in silicone che permetterà di estrarre senza fatica le uova cotte. Foderate gli stampini con due fette di bacon ognuno facendo bene attenzione che il salume aderisca ai bordi e formi una vera e propria gabbia che protegga gli ingredienti senza farli uscire. Dalle due fette di pancarré ritagliate 4 dischi della misura degli stampini ed inseriteli all’interno degli stessi creando la base ai bordi di bacon.
2
Disponete all’interno di ogni stampino il formaggio Emmental a dadini schiacciandolo bene verso il basso aiutandovi con le mani. Rompete le uova all’interno delle gabbie che avete creato e salatale leggermente. Preriscaldate il forno a 220 °C ed infornate per un tempo che andrà da 5 a 12 minuti, a seconda del grado di cottura che accontenterà il vostro gusto.
3
Una volta che le vostre uova in gabbia saranno pronte, sfornatele e lasciatele intiepidire un attimo, quindi toglietele dagli stampini e spolveratele con pepe ed erba cipollina.
4
Ed ecco le uova in gabbia pronte per essere gustate.
Trucchi e consigli
– Potete sostituire il bacon con delle zucchine tagliate molto sottilmente.
– Potete insaporire il pane con del burro fuso e dell’aglio liofilizzato in modo da rendere ben riconoscibile anche questo elemento della ricetta.
Altre ricette originali a base di uova? Provate l’uovo impanato, i cilindri di lasagne ripieni di uova e il toast integrale con l’uovo (egg bread).
Ti è piaciuta la ricetta?
Condividila
