Torta di riso
La torta di riso è un dolce molto popolare in Italia. Ogni regione ha la sua ricetta e ci sono vari modi di realizzare questa torta saporita. La preparazione è molto facile e consiste nel bollire il riso nel latte, oppure nell’acqua se preferite optare per una versione vegana o semplicemente più leggera. Aggiungendo la scorza di limone, lo zucchero e, se volete, anche altri aromi, darete alla torta un aroma irresistibile. La torta di riso è ottimo modo per iniziare la giornata, ma è anche uno spuntino ideale da consumare durante la giornata, ad esempio può essere un’ottima merenda per i bambini. Ma vediamo insieme la ricetta passo passo che spiega come realizzarla.
Ingredienti
- 250 grammi riso
- 100 grammi zucchero di canna
- quanto basta scorza di limone
- 2 bicchieri acqua
- pizzichi sale
- 3 uova
- 50 grammi burro
- 1 bicchieri yogurt
Presentazione
50 min
40 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Torta di riso
1
Unite l’acqua (o il latte) e il riso e portate ad ebollizione. Abbassate un po’ la fiamma ed aggiungete lo zucchero. Cuocete 10-15 minuti, fin quando non si assorbe tutta l’acqua. Fate raffreddare il riso. Grattugiate la scorza di un limone intero e unitela al riso. Rimescolate.
2
Unite un pizzico di sale e del burro. Fatelo sciogliere. Unite anche lo yogurt e incorporatelo.
3
Quando il riso è freddo, aggiungete le uova, uno alla volta. Rivestite la teglia con la carta da forno e ungete con il burro. Versate il composto all’interno. Cospargete con lo zucchero di canna e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti. Fate raffreddare.
4
La torta di riso è pronta per essere servita, dolce e profumata, nessuno saprà resistere!
Trucchi e consigli
– Potete aromatizzare la torta con il rum, con la cannella oppure con la vaniglia. Seguite i vostri gusti.
– La torta si conserva benissimo per diversi giorni purchè messa in frigorifero, meglio ancora se ricoperta con della pellicola alimentare.
– Per la versione vegana usate l’acqua al posto del latte, l’olio di cocco al posto del burro e lo yogurt di soia al posto dello yogurt di latte vaccino.
Vi è piaciuta questa ricetta? Allora provate anche i budini di riso in pasta frolla integrale, un altro dolce sano e gustoso a base di riso.
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