Con delle semplici salsicce preparo un risotto da 10 e Lode: mezz’ora e ti faccio consolare
Quando voglio fare colpo su amici o parenti questo risotto è proprio quello che ci vuole: delle semplici salsicce e mezz’ora, viene fuori un primo da 10 e Lode.
A tutti piace fare bella figura quando si hanno ospiti a pranzo o cena e, quindi, ci si mette alla ricerca di piatti originali e saporiti che sorprendano con la loro bontà. Da quando ho scoperto la ricetta di questo risotto in mezz’ora preparo un piatto da 10 e lode: ci metto le salsicce e il successo è garantito.
Sì, è vero, di risotti ne esistono così tante versioni che davvero potremmo cucinarne uno diverso ogni giorno. Eppure, non tutti sono semplici e veloci da realizzare e, invece, a noi spesso occorrono piatti che non richiedono troppo tempo o chissà quanti ingredienti. Provate questo, allora, e di sicuro non tornerete indietro.
La ricetta del risotto alle salsicce: mezz’ora per un capolavoro da 10 e Lode
L’aroma e il sapore unico delle salsicce mescolate ad una cremosità che fa venire l’acquolina in bocca: ci credo che questo risotto riesce a conquistare anche i palati più critici! La parte migliore? Oltre alle salsicce per il resto avremo bisogno di tutti ingredienti di uso comune: di seguito i dettagli del necessario e del procedimento.
Fare il risotto è un’arte: io lo preparo alla milanese con la ricetta classica delle trattorie
Solo con la ricetta tradizionale delle trattorie puoi fare il vero risotto alla milanese: il procedimento spiegato passo passo.
Fare il risotto alla milanese potrebbe sembrare facile, ma in realtà occorre rispettare la ricetta alla lettera se si vuole ottenere un risultato degno di questo nome. Sì, perché per preparare un buon risotto espresso ci vuole un po’ di esperienza, ma con i nostri consigli non potrai di certo sbagliare.
Oggi, infatti, andremo a realizzare la ricetta classica delle trattorie meneghine di una volta. Secondo la leggenda il risotto alla milanese, che come sappiamo è fatto con lo zafferano, sarebbe nato nel 1574, quando l’assistente di Valerio di Fiandra, un maestro vetraio che lavorava alle vetrate del Duomo di Milano, aggiunse dello zafferano (usato per colorare le vetrate) ad un risotto bianco per il matrimonio della figlia di Valerio. Una storia davvero incredibile che ha dato origine però ad uno dei piatti italiani più amati.
Il risotto alla Monzese originale, si fa con o senza zafferano? La ricetta della nonna non sbaglia
Ti svelo la ricetta originale del risotto alla Monzese, quella della nonna ovvero l’unica che rispetta la tradizione regionale: con o senza zafferano?
Il risotto alla Monzese è uno di quei piatti che profumano di casa e di pranzi in famiglia: non passa mai di moda ed ogni volta che lo preparo sento il vero sapore di una volta. Sul web girano moltissime varianti, ma la verità è che non tutte rispettano la preparazione autentica, l’unica che può considerarsi degna di tale nome. Oggi ti racconto la ricetta originale, quella che davvero si prepara nella cittadina lombarda e che porta con sé un piccolo mistero gastronomico: si fa con lo zafferano o senza? La risposta te la svelo tra poco, ma ti anticipo che non è quella che immagini.
La ricetta originale della nonna del risotto alla Monzese e la risposta al dubbio: si fa con o senza lo zafferano?
Questa ricetta genuina e gustosa è alla portata di tutti, con pochi trucchi ed accorgimenti semplici, porterai in tavola il vero sapore del piatto. Fondamentale è la scelta degli ingredienti, tra cui spicca da vera protagonista la luganega: non la comune salsiccia, ma una specialità locale dal gusto caratteristico e che regala un tocco rustico ed irresistibile al condimento. Ti svelo quindi come realizzarlo e soprattutto la verità sul dubbio che tormenta un po’ tutti.
Risotto ai funghi e salsiccia, oggi a pranzo stendo tutti: così cremoso che ci fai la scarpetta nel sugo
Mai visto un risotto così cremoso ed avvolgente, ovviamente ai funghi e salsiccia per celebrare l’arrivo dell’autunno con la giusta dose di bontà!
Non si scappa da un piatto così, fidati che nessuno dice di no: unisci 2 ingredienti che sono pazzeschi già da soli ed aggiungiamo un tocco aromatico con lo zafferano che dà quella nota di colore e sapore in più. Insomma un mix assolutamente irresistibile ideale per creare un primo piatto perfetto da sfoggiare quando hai ospiti speciali che vuoi stupire oppure per aprire il tuo menù della classica domenica in famiglia.
E’ così semplice da fare però che potrai anche sfruttare questa ricetta per sorprendere i tuoi figli in un comunissimo giorno della settimana: altro che la solita pasta al sugo, con questo risotto li stendi tutti!
Risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano
La semplicità degli ingredienti da origine a grandi piatti, se a questa si unisce la qualità allora il risultato è straordinario nonché garantito come nel risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano, colorato, saporito ed elegante. Un primo piatto ricco di profumi in cui si sposano a meraviglia la terra ed il mare in quadro di colori che fa subito festa, un insieme di ingredienti nel pieno della loro stagionalità. Il risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano sembra articolato ma non lo è, si prepara facilmente e dunque vediamo con quali ingredienti realizzarlo.
La straordinarietà del risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano, un piatto originale fatto di ingredienti semplici e genuini.
Risotto gorgonzola e zafferano
Il risotto gorgonzola e zafferano è un classico della cucina italiana che porta con se il delicato colore dorato dello zafferano e l’intenso gusto del gorgonzola; in questo primo piatto, due classici della tavola milanese si incontrano per dare vita ad un piatto intrigante ma anche inusuale che nasce dall’unione di due prodotti sempre presenti in casa. Il risotto gorgonzola e zafferano sembra quasi un piatto dell’ultimo minuto fatto di pochi ingredienti, quasi povero degli stessi, ma una volta pronto potrete ricredervi, il suo gusto inteso e corposo, unito all’eleganza del risultato finale, vi lascerà esterrefatti.
Risotto agli asparagi e mascarpone
Il risotto che vi proponiamo oggi celebra uno degli ingredienti più amati della primavera: gli asparagi.
Dal gusto delicato e fresco e dalle numerose proprietà, sono i protagonisti di numerose preparazioni; si sposano benissimo con le uova, vengono esaltati dal profumo del tartufo e dal parmigiano. Che sia un risotto, una pasta o un flan, gli asparagi risulteranno sempre e comunque attori principali. Noi oggi vi proponiamo un magnifico risotto agli asparagi e mascarpone, ideale in ogni occasione, semplice da preparare e davvero squisito!
Diverse sono le tipologie di asparagi presenti sul mercato e sta a voi la scelta a seconda della posizione geografica. I più comuni sono quelli verdi ma sono presenti anche violetti nella provincia di Albenga e bianchi nella zona di Bassano. Nonostante quello bianco risulti leggermente più delicato, il colore scelto non influenzerà il risultato finale.
Come dicevamo, sono ricchi di proprietà nutritive: diuretici e antiossidanti, contengono una buona quantità di fibre e acido folico, sono ricchi di vitamine e poveri di colesterolo e grassi. Il modo migliore di cuocerli è lessati o, ancor meglio, al vapore per mantenere tutti i benefici.
Nella nostra ricetta, il tocco di golosità viene dato dalla mantecatura finale che non prevede burro e parmigiano come nei classici risotti, ma due cucchiai generosi di mascarpone. Il risultato è una consistenza vellutata al palato con tocchi di fresca croccantezza regalati dalla verdura.
Risotto con pere, formaggio e fava tonka
Il risotto con pere, formaggio e fava tonka è un primo per le grandi occasioni. Il sapore, che regala questo primo, è un qualcosa da gustare con un buon vino e una compagnia eccellente. Le pere e il formaggio saporito e maturo sono un abbinamento abbastanza comune, ma se aggiungete la fava tonka scoprirete un sapore del tutto nuovo e sorprendente. Il piatto è ottimo sia per il pranzo che per la cena. Può essere servito da solo con grande successo. Usate materie prime fresche e di qualità e sarete certi di fare colpo sui vostri ospiti.
Risotto con bacche di goji
Il risotto con bacche di goji è un primo piatto originale ma semplice allo stesso tempo. Originale proprio grazie all’uso delle bacche di goji, un frutto ormai noto per il potere antiossidante e per l’alto contenuto di vitamine, soprattutto quella del gruppo C. Secondo la scienza sono il frutto della longevità, quindi è consigliabile introdurlo nella nostra alimentazione. Ormai è facilmente reperibile anche nei supermercati per questo è ancora più semplice usare queste bacche nelle nostre ricette. Spesso impiegate nei dolci e nelle insalate, questa volta vi proponiamo un’idea più fantasiosa, infatti il risotto con bacche di goji è un primo piatto che sorprenderà in positivo chiunque lo assaggi. Questi frutti hanno un sapore agrodolce che ricorda vagamente il lampone, questo fa sì che possa essere impiegato egregiamente anche nei piatti salati. Se avete voglia di un piatto semplice, salutare e gustoso, non vi resta che provare questo risotto con bacche di goji.
Risotto con mele e cannella
Il risotto con mele e cannella è un primo piatto a base di mele e cannella con aggiunta di pecorino, che rende il piatto dolce ma al contempo salato, nonché molto originale. E’ un primo facile e veloce da realizzare, ma di grande effetto, pieno di gusto. I vostri ospiti e familiari di sicuro gradiranno il ventaglio di sapori che offre questo risotto con mele e cannella. Ottimo durante l’autunno, nella piena stagione delle mele, ma anche in primavera, periodo ideale per i piatti leggeri e depurativi. Una volta assaggiato, questo risotto tornerà spesso sulla vostra tavola.
Risotto con crema di zucchine e gamberi
Il risotto con crema di zucchine e gamberi è un primo piatto davvero cremoso e raffinato. Una crema a base di zucchine nella quale si fa cucinare il riso insieme ai gamberi, una vera delizia per il palato. Questa pietanza è il primo piatto ideale per un pranzo o una cena a base di pesce ed è davvero semplice da preparare, la buona riuscita è assicurata, quindi se avete ospiti andate tranquilli, seguite i passaggi della nostra ricetta e farete un figurone. Le zucchine poi sono un ortaggio che si presta benissimo a moltissime ricette, arricchendole di colore e sapore, delicate e gradevoli al palato esaltano il sapore degli ingredienti a cui sono accompagnate, in questo caso i gamberi, con cui si sposano benissimo.
Un primo piatto leggero, raffinato e di grande effetto, il risotto con crema di zucchine e gamberi lascerà i vostri ospiti a bocca aperta!
Risotto con topinambur, gorgonzola e noci
Il risotto con topinambur, gorgonzola e noci è un primo piatto raffinato ed elegante, che sorprende con il suo gusto particolare, ottenuto grazie al topinambur. Il suo sapore, simile a quello dei carciofi, ma con una consistenza che ricorda molto la patata, fa del topinambur un alimento interessante per la nostra cucina. Insieme con il gorgonzola e le noci crea un sapore unico. Il risotto con topinambur è noci è un’idea interessate per il pranzo delle feste natalizie, o comunque per qualunque altra occasione speciale. Accompagnato con un buon vino e servito su una tavola impreziosita da alcune candele, trasformerà la vostra casa in un ristorante stellato!
Risotto con topinambur, gorgonzola e noci, un primo piatto originale e squisito, per proporre il classico risotto ma vestito di nuovo.
