Biscotti inzupposi da colazione, la ricetta di Nonna Lalla ti farà tornare bambino
I biscotti inzupposi da colazione, provali con la ricetta di Nonna Lalla: risultato garantito, niente burro ed un segreto che fa la differenza!
Nonna Lalla è la protagonista del programma “La Casa di Nonna Lalla” su Food Network, dove racconta con autenticità e calore le ricette di una vita fatte tra il borgo di Palombara Sabina e la sua cucina familiare. Cuoca amatoriale con decenni di esperienza, porta in tavola piatti tramandati negli anni e legati alla memoria di famiglia, trasformando ingredienti semplici in ricette che sanno di casa e affetto. Questa versione dei Biscotti della nonna è un classico dell’infanzia: friabili, profumati e perfetti per colazione o merenda.
Biscotti della nonna Lalla, inzupposi e friabili: l’ingrediente che fa la differenza
Il segreto della loro particolarità sta nello strutto, ingrediente che richiama le ricette della cucina di casa di una volta. Lo strutto conferisce all’impasto una friabilità unica ed un sapore più deciso rispetto al burro che invece lo renderebbe più morbido e leggermente più dolce. Questo piccolo dettaglio trasforma completamente il risultato finale: ogni morso ha quel profumo di casa e di ricordi d’infanzia che rende questi biscotti veramente speciali.
Seguendo questa ricetta otterrai biscotti dorati, croccanti fuori e morbidi dentro, pronti per essere immersi nel latte o nel caffè, proprio come li facevano le nonne una volta.
Ingredienti
- 600 grammi farina 00
- 250 grammi zucchero semolato
- 150 grammi strutto
- 1 bustine lievito per dolci
- 3 uova
Presentazione
10 min
20 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Biscotti inzupposi da colazione, la ricetta di Nonna Lalla ti farà tornare bambino
1
In una ciotola capiente, rompete le uova ed aggiungete lo zucchero: mescolate con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite lo strutto e continuate a mescolare, quindi incorporate la bustina di lievito per dolci.
2
Aggiungete gradualmente la farina ed impastate ora con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Dividete l’impasto in pezzi più piccoli e formate dei serpentelli delle dimensioni che preferite con le mani.
3
Rotolate ognuno di essi nello zucchero semolato e disponeteli su una teglia rivestita di carta forno. Trasferite in forno caldo a 180 gradi e cuocete per circa 20 minuti o finché i biscotti saranno belli dorati in superficie. Estraeteli e fateli raffreddare completamente, quindi gustateli!
Trucchi e consigli
Per ottenere dei veri “biscotti da nonna”, lavora bene uova e zucchero finché il composto non risulta uniforme, poi aggiungi lo strutto e solo dopo lievito e farina, incorporandola poco alla volta per evitare un impasto troppo duro. La consistenza ideale dell’impasto di Nonna Lalla è morbida ma compatta, facile da modellare senza appiccicare. Forma biscotti della stessa grandezza per garantire una cottura omogenea e non lesinare con lo zucchero: questo passaggio regala quella crosticina leggermente croccante che fa la differenza a colazione. Se vuoi un aroma più caratteristico, puoi aggiungere scorza di limone o vaniglia, sempre con moderazione per non coprire il gusto autentico della versione originale di Nonna Lalla.
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