Le brioche di Giovanni di Temptation Island hanno fatto furore: noi vi diamo la ricetta originale
Come fare le brioche di Giovanni di Temptation Island, perfette e morbidissime che restano soffici pure il giorno dopo: la vera ricetta siciliana.
In Sicilia le brioche non sono uno scherzo, sono uan cosa seria: le inzuppi nella granita al mattino in estate o le farcisci con le creme che vuoi, ma in ogni caso devono avere delle caratteristiche precise. Non si induriscono dopo qualche ora, ma restano morbide come appena fatte anche per 5 giorni ed hanno quel profumo di arancia e limone che fa subito vacanza e sole.
Dopo la notizia svelata dai social sul grandissimo successo del carrettino di Giovanni Grazioso, protagonista assoluto dell’ultima edizione di Temptation Island, molti di voi ci hanno chiesto la ricetta per realizzare le stesse brioche per cui i fan del programma fanno un’ora di fila ogni sera. A quanto si dice, il simpatico ex fidanzato di Sabrina, starebbe incassando soldi a palate e il prodotto sarebbe davvero molto buono. Che dire di più? Andiamole a fare insieme, credetemi il risultato finale è pazzesco!
Ingredienti
- 450 grammi farina forte di tipo 0
- 220 millilitri latte
- 8 grammi lievito di birra
- 1 buccia grattugiata di arancia
- 1 buccia grattugiata di limone
- 80 grammi zucchero semolato
- 70 grammi burro
- 1 cucchiaini miele
- 2 uova
- 8 grammi sale
- 1 tuorlo (per spennellare)
- quanto basta latte (per spennellare)
- quanto basta zucchero a velo
Presentazione
298 min
18 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Le brioche di Giovanni di Temptation Island hanno fatto furore: noi vi diamo la ricetta originale
1
Iniziate la preparazione scaldando appena il latte insieme al cucchiaino di miele: dovrà essere tiepido, non bollente. Scioglietevi all’interno il lievito sbriciolato e versate tutto in una ciotola capiente. A parte mescolate la farina con lo zucchero semolato e le bucce grattugiate di limone ed arancia, quindi iniziate ad incorporarla agli ingredienti liquidi mescolando continuamente.
2
Una volta aggiunta 1/3 della farina, incorporate il primo uovo facendolo assorbire del tutto. Proseguite quindi con 1/3 di farina e successivamente il secondo uovo: impastate in modo da ottenere un composto liscio ed uniforme. Completate con la restante farina e lavorate bene il tutto. In ultimo aggiungete il sale ed impastate ancora fino ad avere un panetto elastico.
3
Fatto ciò iniziate ad incorporare il burro morbido, un pezzetto alla volta: lavorate continuamente ed aggiungetene altro solo quando il precedente sia stato completamente assorbito. A questo punto trasferite in un recipiente, coprite con pellicola e fate lievitare per 2 ore circa. Trascorso il tempo necessario riprendete l’impasto e ricavate delle porzioni di circa 120 grammi.
4
Posizionatele in monoporzioni di alluminio imburrate oppure fate delle palline e sistematele su una leccarda foderata di carta da forno distanziate di almeno 3 centimetri. Fate lievitare ancora 2 ore in un luogo caldo ed asciutto, quindi preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica. Spennellate con un mix di tuorlo e latte e cuocete per circa 15/18 minuti. Estraete, fate raffreddare e farcite come preferite: una spolverata di zucchero a velo e buon appetito!
Trucchi e consigli
Se volete dare una forma più allungata, il consiglio è quello di fare la seconda lievitazione negli stampini monoporzione di alluminio rettangolari piccoli. Se invece preferite le classiche brioche, procedete formando i panetti. Per mantenerle freschissime e morbidissime come aappena fatte, dopo il raffreddamento chiudetele subito in un sacchetto per alimenti e sigillate. Conservatele in dispensa al riparo da fonti di luce o calore: vi assicuro che resteranno così soffici che non dovrete neppure riscaldarle!
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