Avevo in frigo solo patate e uova, ma ci ho fatto una cena da applausi: questa frittata le batte tutte
Sì, lo so, di nuovo mi sono ritrovata a non avere idea di cosa cucinare a cena: fortuna che avevo uova e patate, ci ho fatto una frittata che batte tutte le altre.
Che posso farci se sono sbadata? Spesso e volentieri al supermercato mi dimentico di comprare proprio quello di cui ho più bisogno. Oggi, poi, mi sono del tutto scordata della cena e, una volta a casa, ero convinta che avrei dovuto rassegnarmi a ordinare una pizza. Fortuna che ho trovato in frigo uova e patate: ci ho tirato fuori una frittata che batte tutte le altre.
Se è vero che anche da sola la frittata è sfiziosa, bisogna anche riconoscere che a furia di cucinarla sempre allo stesso modo può diventare così noiosa da toglierci l’appetito. Ecco perché questa variante mi ha subito conquistata: stuzzicante e originale, perfetta anche per i più piccini.
La ricetta della frittata con patate: mica la solita, questa batte tutte le altre
Se siete sbadati come me questa ricetta non potete proprio perdervela: vi salverà la cena e metterà perfino d’accordo tutta la famiglia. Non si potrebbe chiedere di meglio ad un piatto improvvisato, non siete d’accordo? Ecco, di seguito, come procedere e i pochi ingredienti di cui avremo bisogno.
Ingredienti
- 8 uova
- 90 grammi parmigiano reggiano
- 4 patate
- quanto basta cipolla
- quanto basta olio di oliva
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
Presentazione
15 min
35 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Avevo in frigo solo patate e uova, ma ci ho fatto una cena da applausi: questa frittata le batte tutte
1
Per prima cosa andiamo a lavare le patate, sbucciamole e tagliamole a fettine sottili, quindi tamponiamo con della carta assorbente per asciugare l’acqua in eccesso;
2
In una padella capiente e dai bordi alti riversiamo un paio di giri d’olio d’oliva e uniamo la cipolla tritata. Lasciamo dorare e adagiamo le fettine di patate cercando di non sovrapporle troppo. Facciamole dorare il tempo necessario e capovolgiamo;
3
In una ciotola, intanto, sbattiamo le uova insieme al parmigiano, al sale e al pepe e una volta che le patate saranno dorate su entrambi i latti riversiamo anche il composto di uova in padella;
4
Lasciamo cuocere coprendo con un coperchio e appena il primo lato sarà dorato e compatto capovolgiamo, lasciando cuocere la frittata anche dall’altro lato. Quando la frittata sarà ben cotta spostiamo in un piatto e tagliamo a fette.
Trucchi e consigli
Possiamo aromatizzare il composto di uova anche con spezie e simili per rendere la frittata ancora più sfiziosa. Possiamo anche aggiungere altri ingredienti, come delle verdure se ne abbiamo da consumare: basterà metterle a dorare insieme alle patate prima di aggiungere il composto di uova.
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