Fusi di pollo in crosta di patate

Valutata 4.4/5 sulla base di 66 preferenze degli utenti
Ricetta Fusi di pollo in crosta di patate di Valentina Rifici

I fusi di pollo in crosta di patate sono una sfiziosa quanto originale alternativa al modo di cucinare il classico pollo con le patate. Buoni per una cena informale in famiglia o tra amici ma anche per un pic-nic all’aperto, poiché sono squisiti anche freddi. Pratici da preparare, la crosta di patate croccante racchiuderà in se tutto il gusto del pollo.

fusi di pollo

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 100 min

tempo di cottura 30 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Fusi di pollo in crosta di patate

1

Preparate i vostri fusi di pollo adagiandoli in una terrina e aggiungendo metà del rosmarino tritato e l’aglio, anch’esso pulito e tritato, quindi salate e lasciate marinare per una mezz’ora. Passata la mezz’ora adagiate il pollo marinato su di una griglia e cuocete in forno ad una temperatura di 200 °C fino a che non vedrete la carne distaccarsi dall’osso. Una volta pronto tenete da parte ad intiepidire per la fase successiva.

 

Preparate i vostri fusi di pollo adagiandoli in una terrina e aggiungendo metà del rosmarino tritato e l’aglio, anch’esso pulito e tritato, quindi salate e lasciate marinare per una mezz’ora. Passata la mezz’ora adagiate il pollo marinato su di una griglia e cuocete in forno ad una temperatura di 200 °C fino a che non vedrete la carne distaccarsi dall’osso. Una volta pronto tenete da parte ad intiepidire per la fase successiva.  

2

Private della pelle le patate precedentemente lessate, quindi schiacciatele ed iniziate insaporendole con la paprika.

Private della pelle le patate precedentemente lessate, quindi schiacciatele ed iniziate insaporendole con la paprika.

3

Continuate unendo successivamente il restante rosmarino tritato, il grana grattugiato ed il pangrattato.

Continuate unendo successivamente il restante rosmarino tritato, il grana grattugiato ed il pangrattato.

4

Aggiungete alle patate l’uovo ed amalgamate il tutto formando un impasto liscio. Una volta pronto modellatelo tutto intorno ai fusi di pollo già cotti.

Aggiungete alle patate l’uovo ed amalgamate il tutto formando un impasto liscio. Una volta pronto modellatelo tutto intorno ai fusi di pollo già cotti.

5

Una volta che avrete ricoperto tutti i fusi, foderate una teglia bassa con della carta forno e ungetela con poco olio, dunque adagiatevi sopra i fusi di pollo ricoperti di patate ed infornate a 200 °C per una trentina di minuti, dopodiché servite.

Una volta che avrete ricoperto tutti i fusi, foderate una teglia bassa con della carta forno e ungetela con poco olio, dunque adagiatevi sopra i fusi di pollo ricoperti di patate ed infornate a 200 °C per una trentina di minuti, dopodiché servite.

6

Ed ecco una foto del piatto pronto:

Ed ecco una foto del piatto pronto:

Trucchi e consigli

– Prima di avvolgere il pollo nelle patate, se preferite, potete rimuovere la pelle.

– Per una crosticina di patate ancora più croccante, cuocete il pollo in forno dapprima statico e poi, negli ultimi 10 minuti, in forno ventilato.