Persone
2

Cottura

Tempo realizzazione

Difficoltà
Facile

Ingredienti

per 2 persone

L’insalata di arance e cipollotti è un contorno tipicamente siciliano molto gustoso e veloce da preparare. Il gusto leggermente acidulo dell’arancia si sposa benissimo con i cipollotti freschi e il sapore dell’olio extravergine d’oliva. Di origine araba, è uno di quei piatti all’apparenza strani per via della presenza del sale che contrasta l’agrume, ma una volta provata non la si abbandona più. Questa insalata può essere preparata durante tutto l’anno, anche se il periodo migliore è sicuramente l’inverno, in cui si trovano le arance più gustose e dolci. A completare il piatto una bella spolverata di peperoncino rosso che darà un gusto irresistibile all’insalata.

Preparazione - Insalata di arance e cipollotti

1. Iniziate a pulire l’arancia tagliandola a spicchi.

insalata di arance e cipollotti_proc1

2. Tagliatela poi a tocchetti e metteteli da parte; nel frattempo pulite i cipollotti e tagliateli a dadini.

insalata di arance e cipollotti_proc2

3. In un piatto mettete l’arancia tagliata, aggiungete i cipollotti, il sale, il peperoncino e abbondante olio extravergine d’oliva. Mescolate bene e la vostra insalata è pronta da gustare.

insalata di arance e cipollotti_proc3

Ed ecco una foto del piatto pronto:

insalata di arance e cipollotti_

Trucchi e consigli

– Potete servire l’insalata all’interno di metà arancia svuotata, stuzzicherà non solo il gusto ma anche la vista.

– Se gradite potete aggiungere delle olive nere e accompagnarla a del buon pane cotto a legna.

– Per questa preparazione è adatta soprattutto la varietà tarocco o sanguinella.

– Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche l’insalata di finocchi e arance con scaglie di Grana Padano.