Non voglio aspettare l’estate: oggi vado di peperonata e faccio contenti tutti

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Ricetta Non voglio aspettare l’estate: oggi vado di peperonata e faccio contenti tutti di Angelica Gagliardi

Non ho intenzione di aspettare l’estate per gustarmi uno dei contorni più buoni che c’è: oggi faccio la peperonata e siamo tutti contenti.

Sì, è vero che ci sono delle pietanze più o meno adatte da portare a tavola a seconda della stagione. Ma chi dice che sia una regola da rispettare per forza? Oggi avevo una voglia di peperonata impossibile da ignorare e così ho deciso di portare a tavola questo piatto saporito che fa sempre felice tutta la famiglia.

La peperonata è un piatto versatile che si può servire da solo ma che si può anche usare in modo furbo: come ingrediente per le bruschette, ad esempio. A casa mia se la divorano a forchettate, devo sempre farne doppia dose o non rimane nulla da tenere da parte anche per il giorno dopo.

La ricetta della peperonata: contorno gustoso che fa felice tutte la famiglia

Come saprete per cucinare questa pietanza occorrono peperoni e passata di pomodoro, oltre che un po’ di aglio, cipolla e aromi per dare sapore e profumo. Di seguito troverete tutti i passaggi e le dosi per realizzare in men che non si dica questo piatto dal gusto intramontabile.

peperonata in padella con pomodoro

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 10 min

tempo di cottura 30 min

Ingredienti, numero di persone 4 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Non voglio aspettare l’estate: oggi vado di peperonata e faccio contenti tutti

1

Iniziamo andando a lavare e tagliare i peperoni, eliminando sia i semi che i fili e riducendo a listarelle o pezzetti;

Iniziamo andando a lavare e tagliare i peperoni, eliminando sia i semi che i fili e riducendo a listarelle o pezzetti;

2

Sbucciamo la cipolla e tagliamola a fettine sottili, quindi rosoliamo l’aglio in una padella capiente in cui avremo riversato due cucchiai di olio d’oliva;

Sbucciamo la cipolla e tagliamola a fettine sottili, quindi rosoliamo l’aglio in una padella capiente in cui avremo riversato due cucchiai di olio d’oliva;

3

Accorpiamo la cipolla e i peperoni e saltiamo per un paio di minuti a fiamma dolce, poi copriamo con un coperchio e facciamo cuocere a fiamma dolce per circa un quarto d’ora, rimescolando di tanto in tanto;

Accorpiamo la cipolla e i peperoni e saltiamo per un paio di minuti a fiamma dolce, poi copriamo con un coperchio e facciamo cuocere a fiamma dolce per circa un quarto d’ora, rimescolando di tanto in tanto;

4

Andiamo ora ad accorpare la passata di pomodoro, amalgamiamo e facciamo cuocere altri quindici minuti, sempre col coperchio e rimescolando all’occorrenza;

Andiamo ora ad accorpare la passata di pomodoro, amalgamiamo e facciamo cuocere altri quindici minuti, sempre col coperchio e rimescolando all’occorrenza;

5

A cottura quasi ultimata andiamo a togliere il coperchio per restringere il sugo e a insaporire con sale, pepe e con gli aromi scelti, quindi eliminiamo l’aglio. La peperonata è pronta da servire!

A cottura quasi ultimata andiamo a togliere il coperchio per restringere il sugo e a insaporire con sale, pepe e con gli aromi scelti, quindi eliminiamo l’aglio. La peperonata è pronta da servire!

Trucchi e consigli

Se occorre, durante la cottura con il sugo di pomodoro, possiamo unire anche un goccio d’acqua che poi faremo assorbire una volta tolto il coperchio così che i peperoni risultino ancora più teneri.