La pizza in teglia veloce che risolve la cena: facile, buona e con pochissima lievitazione
Con questa pizza in teglia veloce ti svolto la cena in un attimo: lievitazione? Pochissima e ci metto sopra pure gli avanzi.
La pizza in teglia veloce è la soluzione pratica quando vuoi una pizza vera, fatta in casa, senza dover aspettare mezza giornata di lievitazione o dover ricorrere all’asporto spendendo decisamente di più. Qui il punto di forza è la concretezza: impasto semplice, pochissimo tempo di riposo, forno di casa e via senza troppe complicazioni.
La impasto e viene fuori subito perfetta: la pizza in teglia veloce che non tradisce
È una ricetta perfetta pure quando sei stanca, fuori il tempo è pessimo e l’idea di fare la fila in pizzeria non ti entusiasma. In più è estremamente versatile: puoi farla classica con pomodoro e mozzarella oppure trasformarla in una soluzione “svuota frigo” usando avanzi, resti di formaggi, verdure già cotte o quel pezzetto di salame che rischia di finire dimenticato. Risparmio, zero sprechi e tanta soddisfazione: una pizza fatta e mangiata in poco tempo, ma buona davvero.
Ingredienti
- 400 grammi farina 00
- 250 millilitri acqua tiepida
- 2 cucchiai olio xtra vergine d'oliva
- 7 grammi lievito di birra secco
- 1 cucchiaini zucchero
- quanto basta sale
- 400 grammi passata di pomodoro
- 250 grammi mozzarella sgocciolata
- quanto basta basilico fresco
- quanto basta Olio extra vergine d'oliva per condire
Presentazione
90 min
19 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare La pizza in teglia veloce che risolve la cena: facile, buona e con pochissima lievitazione
1
In una ciotola versate l’acqua tiepida, il lievito e lo zucchero e mescolate finché si sciolgono. Unite la farina poco per volta, poi un cucchiaino di sale e l’olio extra vergine d’oliva. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e morbido e trasferitelo in una ciotola capiente.
2
Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per circa un’ ora in un luogo tiepido, finché l’impasto sarà raddoppiato. Trascorso il tempo necessario, ungete leggermente la teglia: trasferite l’impasto e stendetelo con le mani, senza schiacciarlo troppo per non farlo sgonfiare troppo.
3
Distribuite la passata di pomodoro condita con un filo d’olio ed un pizzico di sale e lasciate riposare 10/15 minuti così prende sapore. Cuocete in forno già caldo a 220/230 gradi nella parte medio-bassa per circa 10–12 minuti.
4
Tirate ora fuori la pizza, aggiungete la mozzarella a pezzetti e rimettete in forno per altri 5/7 minuti, finché si scioglierà. Completate con basilico fresco e un filo d’olio extra vergine d’oliva e gustatela subito ben calda!
Trucchi e consigli
Per una resa migliore usate acqua tiepida, non calda, così il lievito lavora bene senza stressare l’impasto. Un filo d’olio nell’impasto ed uno sulla teglia aiuta ad ottenere una base più fragrante. Stendete l’impasto con le mani leggermente unte e senza schiacciarlo troppo, così resta soffice. Prima una cottura breve solo con il pomodoro, poi aggiungete mozzarella e basilico per evitare che rilascino troppa acqua. Se volete una pizza più alta, lasciate riposare l’impasto in teglia per mezz’ora minuti prima di infornare; se la preferite sottile, stendetela più finemente. Varianti rapide: aggiungete olive ed origano per una marinara ricca, zucchine e scamorza per una versione più delicata oppure salame e provola per un gusto deciso. In ogni caso, il risultato è una pizza fatta in casa semplice, economica e sorprendentemente buona!
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