Cos’è il Golden Syrup
Il golden syrup è uno sciroppo preparato con zucchero, acqua e succo di limone. Ha la consistenza del miele e viene utilizzato in pasticceria o come dolcificante per bevande.
Zenzero, ecco perché fa bene alla salute
Lo zenzero è una pianta erbacea originaria del sud-est asiatico, dove viene utilizzato sia in cucina, sia per scopi medicinali. Conosciuto fin dall’antichità, la parte commestibile dello zenzero è rappresentata dal rizoma, ovvero, il fusto sotterraneo – erroneamente chiamato radice […]
Cos’è lo zucchero invertito e come si usa
Lo zucchero invertito è una particolare tipologia di zucchero molto utilizzata in pasticceria per farcire e guarnire torte, bignè, pasticcini, ecc. Alla vista, la caratteristica principale dello zucchero invertito è la consistenza. Questa tipologia di zucchero, infatti, si presenta in […]
Segale: usi e proprietà
La segale è un cereale molto utilizzato per la preparazione di pane e prodotti da forno. Viene consumato prevalentemente sotto forma di farina. La farina di segale è ottenuta dalla macinazione dei chicchi di segale e può essere sia integrale […]
Quinoa: usi e proprietà
La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sud America di cui si utilizzano i semi interi o in forma di farina. Spesso associata ai cereali per l’alto contenuto di amido, in realtà la quinoa è una pianta della stessa […]
Come preparare la colazione all’italiana
Dal punto di vista nutrizionale la colazione all’italiana è sana ed equilibrata e rappresenta quanto di meglio si possa mangiare per cominciare la giornata con il piede giusto. A dirlo sono i nutrizionisti che promuovono a pieni voti la nostra […]
Come preparare la colazione all’inglese
Nei paesi anglosassoni il concetto di colazione è molto diverso dal nostro. La colazione all’italiana è più frugale e si basa principalmente sull’assunzione di carboidrati e cereali: cornetto e cappuccino, latte e cereali, tè e biscotti, ecc. La colazione all’inglese, […]
I vini da abbinare ai dolci secchi
I dolci secchi sono prelibate preparazioni di pasticceria, solitamente realizzate con farine e anche con frutta secca, quale ad esempio le noci, le nocciole e le mandorle. Si tratta di dessert che possono essere serviti a fine pasto, ma che […]
Il brunch perfetto per la domenica
Il brunch è una tradizione prettamente anglosassone, meglio statunitense, che è entrata a far parte della cultura italiana negli ultimi anni. Si tratta di un mix fra colazione e pranzo, che viene consumato con calma e che fonde cibi dolci […]
I dolci di Natale nel mondo
Il Natale viene celebrato in tutto il mondo con riti speciali e con piatti ricchi e particolari. Ma quali sono i dolci di Natale nel mondo? Se in Italia la regionalità permette di contare su tante proposte eterogenee, nei paesi […]
Regali Natalizi commestibili da preparare in casa
Natale è alle porte, e chi ama cucinare può sbizzarrirsi a preparare tanti golosi regali commestibili da donare ai cari in occasione delle feste. Molte sono le ricette che possono essere eseguite, alcune semplicissime e altre un po’ più elaborate, […]
Come utilizzare la farina di grano saraceno in cucina
La farina di grano saraceno continua a trovare sempre più spazio in cucina e oggi abbiamo deciso di approfondire insieme questo prodotto. La farina di grano saraceno si ottiene appunto dalla macinazione di questo tipo di grano che appartiene alla […]
