Hai degli asparagi avanzati? Non farli lessi, io li butto in padella con questo ingrediente ed esce un risotto da 10 e lode
Lunedì di reset, non buttare quegli asparagi: il trucco che trasforma gli avanzi in un risotto da chef, senza usare un grammo di burro!
Il lunedì in cucina ha un solo obiettivo, riciclare se possibile e stare leggeri dopo gli sgarri del weekend. Se nel cassetto delle verdure giace un mazzetto di asparagi che ha visto giorni migliori, non pensare di farli lessi.
Oggi ti svelo come preparare un risotto cremosissimo e morbido, dove il segreto non sta nei grassi, ma in un trucchetto che riguarda la temperatura. Una ricetta “salvatutto” che non rinuncia all’eleganza, perfetta per ripartire con leggerezza e gusto in questa nuova settimana
Tutti lo chiamano Risotto Mimosa, ma il segreto è in questo ingrediente da 20 centesimi: ecco come farlo cremosissimo
Dimenticate i fiori: quest’anno la Mimosa si mangia! La ricetta del risotto che sta facendo impazzire il web.
Volete portare in tavola la primavera in anticipo? Il Risotto Mimosa non è solo un omaggio alla festa della donna, ma un capolavoro di equilibrio tra sapori delicati e una presentazione che lascerà tutti a bocca aperta.
Non fatevi ingannare dall’aspetto ricercato: è una ricetta incredibilmente economica. Il segreto dell’effetto “mimosa”? Costa pochissimi centesimi, ma regala una consistenza unica ed un colore vibrante oltre ad una cremosità pazzesca a questo risotto. Preparate i cucchiai, perché sparirà in un lampo!
Elegante e gustoso: col risotto alla barbabietola faccio sempre un figurone
Colorato, elegante e saporito: il risotto alla barbabietola è una vera opera d’arte da portare a tavola.
Sembra quasi un disegno tanto è colorato, ma una volta assaggiato a sorprendere sarà il suo gusto intenso e irresistibile: sì, parlo del risotto alla barbabietola, un vero capolavoro di bontà. Se non l’avete mai assaggiato oggi lo prepariamo insieme: farete un figurone.
Cremoso come ogni risotto dovrebbe essere, aromatico e vellutato, il risotto alla barbabietola è bello da vedere e buono da mangiare, perfetto da servire quando si hanno ospiti da lasciare a bocca aperta. Andiamo a vedere cosa occorre e come procedere.
La ricetta del risotto alla barbabietola: elegante e bontà in un solo piatto
Di sicuro molti pensano che cucinare questo piatto sia complicato o richieda chissà quale abilità ai fornelli: non è affatto così, il procedimento è molto simile a quello del resto dei risotti in circolazione. Di seguito gli ingredienti e i vari passaggi.
Il risotto “del benessere”: perché dovresti cucinarlo questa settimana se ti senti stanco e pesante
Un risotto cremoso, delicato e che fa fare un figurone: si prepara in un attimo ed aiuta il metabolismo. Come? Ve lo spiego subito!
Avete presente quelle giornate in cui avete voglia di qualcosa di buono, che profumi di pulito e che non vi faccia stare ore ai fornelli? Ecco, questo risotto è la mia salvezza: un piatto “sciuè sciuè” come diciamo noi, ma con un’eleganza che stupisce sempre tutti.
È leggero, rinfrescante e ha quel profumino di limone che mette subito il buonumore in tavola. Io lo preparo spesso quando voglio restare leggera senza rinunciare al piacere di un buon primo piatto. Il segreto è tutto nel contrasto: la cremosità del riso che incontra il carattere del pepe nero.
Perché lo chiamiamo “Il Risotto del Benessere”?
Sapete perché questo non è un risotto qualunque ma un vero toccasana?
Aiuta la digestione: il limone non serve solo per il profumo! L’acido citrico stimola i succhi gastrici e ci aiuta a digerire meglio il riso, lasciandoci leggere anche dopo un bel piatto pieno.
Pieno di Vitamine: usando la scorza del limone a crudo, teniamo intatti tutti gli oli essenziali e la Vitamina C, che fanno bene alla pelle e rinforzano le difese. E’ un vero e proprio antibiotico naturale!
Meno grassi, più sapore: grazie alla forza del pepe nero (che risveglia il metabolismo!) e all’aroma del limone, possiamo usare molto meno sale e meno burro. Il risultato? Un piatto saporitissimo ma che non fa gonfiare le gambe e non pesa sulla linea.
Non mi stanco mai del risotto: questo alla birra è il mio preferito, senti che aroma
Il risotto è tra le pietanze che amo di più in assoluto: questo alla birra, poi, è così aromatico che diventa irresistibile, il mio preferito.
Quando fa freddo, fuori piove e lo stomaco brontola secondo me non c’è niente di meglio che un risotto fumante da tavola per tirarsi su. Oggi lo preparo in versione alla birra, aromatico e cremoso, il mio preferito in assoluto: anche mio marito ne va matto, mi chiede sempre il bis.
Prima di iniziare a preparare risotti a casa pensavo che si trattasse di un piatto molto complicato, di quelli che richiedono chissà quale esperienza ai fornelli per riuscire alla perfezione. Poi ho scoperto che, in realtà, si tratta di una ricetta come un’altra e, da quel momento, ne porto sempre un piatto a tavola ogni settimana. Questo alla birra, però, non ha rivali.
La ricetta del risotto alla birra: aromatico e gustoso, il più buono di tutti
Mezz’ora, tanto condimento e il nostro primo piatto fumante e profumato sarà pronto da servire. Come avrete modo di scoprire a breve si tratta di una pietanza non troppo laboriosa e nemmeno costosa, anzi, è una perfetta alleata del portafoglio quando vogliamo cucinare qualcosa di saporito senza spendere una fortuna.
Cacio e pepe ci faccio il risotto, non la pasta: cremosità da leccarsi il cucchiaio
Se amate la cacio e pepe non potete farvi scappare la versione risotto: cremosità vellutata da leccarsi i baffi.
Tra i piatti più amati della nostra cucina spicca di sicuro la cacio e pepe. Un trionfo di sapore e profumo senza tempo che è anche una delle ricette più economiche che si possano trovare in circolazione. Stavolta, però, niente pasta: la facciamo in versione risotto e diventa un’opera d’arte.
Voglio approfittare del freddo finché possibile per godermi ogni variante possibile di risotti fumanti. E non potevo certo farmi scappare quello di cacio e pepe: sembra opera di un vero chef ma è facilissimo da preparare e, soprattutto, piace sempre a tutta la famiglia.
La ricetta del risotto cacio e pepe: sembra opera di uno chef, cremoso e aromatico
Per quanto riguarda i tempi di preparazione e gli ingredienti possiamo stare tranquilli: nel giro di quaranta minuti avremo pronto il nostro risotto fumante che aspetta solo di essere portato a tavola. Per il resto, come vedrete, si tratta semplicemente di aggiungere del brodo ai soliti prodotti.
Con delle semplici salsicce preparo un risotto da 10 e Lode: mezz’ora e ti faccio consolare
Quando voglio fare colpo su amici o parenti questo risotto è proprio quello che ci vuole: delle semplici salsicce e mezz’ora, viene fuori un primo da 10 e Lode.
A tutti piace fare bella figura quando si hanno ospiti a pranzo o cena e, quindi, ci si mette alla ricerca di piatti originali e saporiti che sorprendano con la loro bontà. Da quando ho scoperto la ricetta di questo risotto in mezz’ora preparo un piatto da 10 e lode: ci metto le salsicce e il successo è garantito.
Sì, è vero, di risotti ne esistono così tante versioni che davvero potremmo cucinarne uno diverso ogni giorno. Eppure, non tutti sono semplici e veloci da realizzare e, invece, a noi spesso occorrono piatti che non richiedono troppo tempo o chissà quanti ingredienti. Provate questo, allora, e di sicuro non tornerete indietro.
La ricetta del risotto alle salsicce: mezz’ora per un capolavoro da 10 e Lode
L’aroma e il sapore unico delle salsicce mescolate ad una cremosità che fa venire l’acquolina in bocca: ci credo che questo risotto riesce a conquistare anche i palati più critici! La parte migliore? Oltre alle salsicce per il resto avremo bisogno di tutti ingredienti di uso comune: di seguito i dettagli del necessario e del procedimento.
Fare il risotto è un’arte: io lo preparo alla milanese con la ricetta classica delle trattorie
Solo con la ricetta tradizionale delle trattorie puoi fare il vero risotto alla milanese: il procedimento spiegato passo passo.
Fare il risotto alla milanese potrebbe sembrare facile, ma in realtà occorre rispettare la ricetta alla lettera se si vuole ottenere un risultato degno di questo nome. Sì, perché per preparare un buon risotto espresso ci vuole un po’ di esperienza, ma con i nostri consigli non potrai di certo sbagliare.
Oggi, infatti, andremo a realizzare la ricetta classica delle trattorie meneghine di una volta. Secondo la leggenda il risotto alla milanese, che come sappiamo è fatto con lo zafferano, sarebbe nato nel 1574, quando l’assistente di Valerio di Fiandra, un maestro vetraio che lavorava alle vetrate del Duomo di Milano, aggiunse dello zafferano (usato per colorare le vetrate) ad un risotto bianco per il matrimonio della figlia di Valerio. Una storia davvero incredibile che ha dato origine però ad uno dei piatti italiani più amati.
Il risotto alla Monzese originale, si fa con o senza zafferano? La ricetta della nonna non sbaglia
Ti svelo la ricetta originale del risotto alla Monzese, quella della nonna ovvero l’unica che rispetta la tradizione regionale: con o senza zafferano?
Il risotto alla Monzese è uno di quei piatti che profumano di casa e di pranzi in famiglia: non passa mai di moda ed ogni volta che lo preparo sento il vero sapore di una volta. Sul web girano moltissime varianti, ma la verità è che non tutte rispettano la preparazione autentica, l’unica che può considerarsi degna di tale nome. Oggi ti racconto la ricetta originale, quella che davvero si prepara nella cittadina lombarda e che porta con sé un piccolo mistero gastronomico: si fa con lo zafferano o senza? La risposta te la svelo tra poco, ma ti anticipo che non è quella che immagini.
La ricetta originale della nonna del risotto alla Monzese e la risposta al dubbio: si fa con o senza lo zafferano?
Questa ricetta genuina e gustosa è alla portata di tutti, con pochi trucchi ed accorgimenti semplici, porterai in tavola il vero sapore del piatto. Fondamentale è la scelta degli ingredienti, tra cui spicca da vera protagonista la luganega: non la comune salsiccia, ma una specialità locale dal gusto caratteristico e che regala un tocco rustico ed irresistibile al condimento. Ti svelo quindi come realizzarlo e soprattutto la verità sul dubbio che tormenta un po’ tutti.
Risotto ai funghi e salsiccia, oggi a pranzo stendo tutti: così cremoso che ci fai la scarpetta nel sugo
Mai visto un risotto così cremoso ed avvolgente, ovviamente ai funghi e salsiccia per celebrare l’arrivo dell’autunno con la giusta dose di bontà!
Non si scappa da un piatto così, fidati che nessuno dice di no: unisci 2 ingredienti che sono pazzeschi già da soli ed aggiungiamo un tocco aromatico con lo zafferano che dà quella nota di colore e sapore in più. Insomma un mix assolutamente irresistibile ideale per creare un primo piatto perfetto da sfoggiare quando hai ospiti speciali che vuoi stupire oppure per aprire il tuo menù della classica domenica in famiglia.
E’ così semplice da fare però che potrai anche sfruttare questa ricetta per sorprendere i tuoi figli in un comunissimo giorno della settimana: altro che la solita pasta al sugo, con questo risotto li stendi tutti!
Risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano
La semplicità degli ingredienti da origine a grandi piatti, se a questa si unisce la qualità allora il risultato è straordinario nonché garantito come nel risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano, colorato, saporito ed elegante. Un primo piatto ricco di profumi in cui si sposano a meraviglia la terra ed il mare in quadro di colori che fa subito festa, un insieme di ingredienti nel pieno della loro stagionalità. Il risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano sembra articolato ma non lo è, si prepara facilmente e dunque vediamo con quali ingredienti realizzarlo.
La straordinarietà del risotto ai fiori di zucca con gamberi e zafferano, un piatto originale fatto di ingredienti semplici e genuini.
Risotto gorgonzola e zafferano
Il risotto gorgonzola e zafferano è un classico della cucina italiana che porta con se il delicato colore dorato dello zafferano e l’intenso gusto del gorgonzola; in questo primo piatto, due classici della tavola milanese si incontrano per dare vita ad un piatto intrigante ma anche inusuale che nasce dall’unione di due prodotti sempre presenti in casa. Il risotto gorgonzola e zafferano sembra quasi un piatto dell’ultimo minuto fatto di pochi ingredienti, quasi povero degli stessi, ma una volta pronto potrete ricredervi, il suo gusto inteso e corposo, unito all’eleganza del risultato finale, vi lascerà esterrefatti.
