Spiedini di gamberi e ananas aromatizzati al curry
Se volete stupire i vostri ospiti ma non avete idea di cosa cucinare, preparate gli spiedini agrodolci di gamberi, scalogno ed ananas aromatizzati al curry. Potete servirli con le insalate miste, il riso profumato o da soli con un bel flute di prosecco ghiacciato. E’ un piatto molto elegante, profumato e che senza dubbio accontenterà anche i palati più esigenti. Inoltre è semplice da preparare e di sicuro effetto scenico!
Ingredienti
- 2 Gamberi
- 1 fette Ananas
- 2 Scalogni
- 3 cucchiaini Curry
- 1 pizzichi Sale
- 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaini Aceto di mele
- 1 cucchiaini Miele
- 50 millilitri Acqua calda
Presentazione
30 min
15 min
1 persone
Facile
Preparazione
Come fare Spiedini di gamberi e ananas aromatizzati al curry
1
Versate l’olio nella padella e scaldatelo a fuoco basso. Pulite gli scalogni e tagliateli a metà.
2
Dorate gli scalogni qualche minuto da entrambi lati. In un recipiente a parte unite il miele, l’aceto, l’acqua calda e mescolate.
3
Unite parte del curry, versate la miscela sulle cipolle e fate rosolare. Cospargete gli scalogni con il restante curry.
4
Coprite la padella con il coperchio e lasciate a fuoco basso per 2-3 minuti. Sciacquate i gamberi sotto l’acqua fredda e unite alla cipolla.
5
Cuoceteli circa 3 minuti da ogni lato, dopodiché staccate la testa e tagliate con le forbici le zampette e la coda. Rimetteteli nella padella, alzate la fiamma e riducete il sugo.
6
Tagliate la fetta d’ananas, ma usatene solo la metà. Tagliate via la buccia, eventuali semi e il gambo. Dividete in 4 pezzi uguali.
7
Spegnete il fuoco e mettete l’ananas nel sugo. Create ora i vostri spiedini: nfilate un pezzo di ananas, uno scalogno, il gambero e finite con lo scalogno e l’ananas. Insaporite con la riduzione rimasta. Servite gli spiedini caldi oppure freddi con un’insalata.
Trucchi e consigli
– Se avete degli ospiti importanti e volete fare una bella figura, pulite prima i gamberi, aprendo il carapace e togliendo via il filo intestinale.
– Non cuocete i gamberi più del necessario altrimenti diventeranno duri.
– Gli spiedini preparati in questo modo si abbinano molto bene al riso basmati.
– Potete usare i gamberi freschi, ma vanno molto bene anche quelli congelati.
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