Tacchino al forno profumato alle erbe
Il tacchino al forno profumato alle erbe è un secondo piatto molto buono e leggero preparato con la coscia del tacchino, dalle carni molto morbide e saporite. Il piatto si divide in due cotture, la prima in padella, molto importante per sigillare la carne ed intrappolare all’interno i succhi della stessa, ed una seconda al forno, dove la carne termina la cottura insaporendosi con tutte le erbe. Ottimo servito caldo, questo piatto mantiene intatti tutti i sapori anche da freddo servito a fettine sottili con il fondo di cottura.
Ingredienti
- 800 grammi Spezzatino di tacchino
- 50 millilitri Olio extravergine di oliva
- 20 grammi Prezzemolo fresco
- 10 foglie Salvia
- 1 manciate Rosmarino
- 10 grammi Erba cipollina
- 4 spicchi Aglio
- 1 manciate Menta
- 1 Limone
- quanto basta Sale
Presentazione
60 min
45 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Tacchino al forno profumato alle erbe
Trucchi e consigli
– Per la cottura del tacchino utilizzate una teglia nono troppo grande in modo che i pezzi di carne stiano stretti tra loro e mantengano la morbidezza senza seccarsi.
– Se in cottura sulla carne si dovesse formare una crosticina dura, rigiratela immediatamente e copritela con della carta argentata.
– Alle erbe utilizzate è possibile unirne altre a seconda dei gusti personali, stessa cosa vale anche per la quantità di ognuna di esse.
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