Torta al limone e mandorle
Questa torta al limone e mandorle è perfetta per la prima colazione, per accompagnare un tè caldo nel pomeriggio o per la merende dei bambini. La farina di mandorle dona all’impasto una meravigliosa croccantezza. Il limone invece regala freschezza. Per un gusto più adulto e una pasta più aromatica provate ad aggiungere ½ bicchiere di limoncello all’impasto insieme al succo di limone.
![torta al limone e mandorle torta al limone e mandorle](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/torta-al-limone-e-mandorle-1024x591.png)
Ingredienti
Presentazione
Preparazione
Come fare Torta al limone e mandorle
1
Accendete il forno a 180 °C. In una ciotola unite le uova e lo zucchero. Con una frusta elettrica iniziate a montare fino ad avere un composto bello gonfio. Frullate le mandorle fino ad ottenere una farina fine.
![Accendete il forno a 180 °C. In una ciotola unite le uova e lo zucchero. Con una frusta elettrica iniziate a montare fino ad avere un composto bello gonfio. Frullate le mandorle fino ad ottenere una farina fine. Accendete il forno a 180 °C. In una ciotola unite le uova e lo zucchero. Con una frusta elettrica iniziate a montare fino ad avere un composto bello gonfio. Frullate le mandorle fino ad ottenere una farina fine.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/torta-al-limone-e-mandorle_proc1.jpg)
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Ora aggiungete la farina di mandorle al composto e continuate a mescolare per 2 minuti. Poi aggiungete l’olio di semi.
![Ora aggiungete la farina di mandorle al composto e continuate a mescolare per 2 minuti. Poi aggiungete l’olio di semi. Ora aggiungete la farina di mandorle al composto e continuate a mescolare per 2 minuti. Poi aggiungete l’olio di semi.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/torta-al-limone-e-mandorle_proc2.png)
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L’ultimo passaggio prevede l’aggiunta del succo di limone. Foderate una tortiera con della carta oleata, versate l’impasto e infornate per 40 minuti.
![L’ultimo passaggio prevede l’aggiunta del succo di limone. Foderate una tortiera con della carta oleata, versate l’impasto e infornate per 40 minuti. L’ultimo passaggio prevede l’aggiunta del succo di limone. Foderate una tortiera con della carta oleata, versate l’impasto e infornate per 40 minuti.](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/torta-al-limone-e-mandorle_proc3.png)
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Ed ecco una foto della torta pronta per essere gustata:
![Ed ecco una foto della torta pronta per essere gustata: Ed ecco una foto della torta pronta per essere gustata:](https://www.ricette.com/wp-content/uploads/2014/11/torta-al-limone-e-mandorle_.png)
Trucchi e consigli
– Potete preparare uno sciroppo di limone per bagnare la torta portando a ebollizione 150 ml di acqua e altrettanti di succo di limone.
– Potete anche concludere il dessert con una crema al cioccolato bianco: sciogliete 200 grammi di cioccolato bianco con 100 grammi di burro a bagnomaria. Lasciate raffreddare 5 minuti e poi versate la crema sulla torta.
– Questa ricetta è perfetta anche per preparare dei gustosi muffin monoporzione.
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