Torta di mele Bimby soffice e leggera: la ricetta senza burro
Sei alla ricerca di un dolce genuino, facile da preparare e che conquisti tutta la famiglia al primo assaggio? La torta di mele Bimby è la soluzione perfetta per portare in tavola la tradizione con un tocco di leggerezza inaspettato. Quando hai voglia di una coccola dolce ma preferisci evitare i dolci troppo pesanti, questa preparazione fa al caso tuo: grazie all’utilizzo dello yogurt e dell’olio di semi al posto del burro[cite: 1], otterrai una consistenza incredibilmente soffice che si scioglie in bocca, ideale da gustare ogni mattina a colazione o per una pausa pomeridiana rigenerante[cite: 1]. Prepararla con il tuo robot da cucina è un gioco da ragazzi e ti permetterà di ottenere un risultato impeccabile in pochissimi minuti. Mettiti all’opera e lasciati conquistare dal profumo inconfondibile delle mele e della cannella!
Il dolce classico fatto in casa: perché preparare la torta di mele con il Bimby
La torta di mele con il Bimby rappresenta il perfetto connubio tra bontà casalinga e praticità moderna. Non c’è bisogno di sporcare mille ciotole o di passare ore a montare gli ingredienti: il robot gestisce tutto alla perfezione, emulsionando gli ingredienti umidi e incorporando le polveri in un attimo. La scelta di utilizzare le mele renette[cite: 1], che in cottura si ammorbidiscono fondendosi con l’impasto[cite: 1], regala un cuore umido e fruttato a ogni fetta. Che tu sia un esperto tra i fornelli o un principiante assoluto, questo dolce ti garantirà un successo strepitoso con il minimo sforzo.
Ingredienti
- 240 grammi Farina 00
- 30 grammi Amido di mais
- 120 grammi Zucchero di canna
- 60 grammi Olio di semi di girasole
- 120 grammi Yogurt bianco
- 3 Mele
- 1 Uovo
- 100 grammi Latte
- quanto basta Succo di limone
- quanto basta Cannella in polvere
- 1 bustine Lievito per dolci
Presentazione
60 min
45 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Torta di mele Bimby soffice e leggera: la ricetta senza burro
1
Per prima cosa sbucciate le mele (lasciando da parte mezza mela da mettere sulla superficie), tagliatele a fette, irroratele con il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di zucchero di canna e una spolverata di cannella in polvere. Lasciate a macerare e nel frattempo dedicatevi a preparare la torta. Nel bimby inserite l’uovo e 100 grammi di zucchero di canna e mescolate per 50 secondi a velocità 5.
2
Versate l’olio di semi di girasole e lo yogurt e mescolate a velocità 3 per 15 secondi.
3
A questo punto aggiungete la farina 00, l’amido di mais, la bustina di lievito per dolci, il latte e mescolate a velocità 4 per 30 secondi.
4
Versate il composto in una terrina ed aggiungete le mele insieme al sughetto formatosi, mescolate delicatamente con una spatola. Rivestite una teglia con carta forno e adagiate il composto all’interno, posizionate sulla superficie le fettine della mezza mela messa da parte e se preferite qualche mandorla. Infornate la torta di mele con bimby a 180 gradi per 45 minuti.
5
Una volta raffreddata, spostate la torta di mele con bimby su un vassoio ed eliminate la carta forno. Se preferite servitela con una spolverata di zucchero a velo.
Trucchi e consigli
Tabella Nutrizionale (Valori medi per 100g)
| Macronutriente | Quantità media |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Carboidrati | 32.5 g |
| di cui zuccheri | 14.2 g |
| Grassi | 5.8 g |
| di cui saturi | 0.8 g |
| Proteine | 3.5 g |
| Fibre | 1.8 g |
Trucchi e Segreti per una Torta di Mele Perfetta (Anche per Intolleranti)
- Variante aromatica: Per donare un profumo ancora più fruttato alla tua torta, puoi sostituire lo yogurt bianco con uno yogurt al gusto di frutta, come albicocca o fragola[cite: 1].
- Tocco rustico: Se ami i sapori più intensi e rustici, puoi utilizzare una piccola quota di farina integrale al posto di una parte di farina 00, ricordandoti di aumentare di qualche cucchiaio la quantità di latte[cite: 1] per mantenere l’impasto morbido.
- Gestione della cottura: Se noti che la superficie della torta tende a dorarsi troppo velocemente durante la cottura in forno, abbassa la temperatura a 170-160 gradi e coprila con un foglio di carta alluminio[cite: 1]. Per una torta bella alta, l’ideale è utilizzare una teglia da 22 cm di diametro[cite: 1].
- Intolleranza al lattosio: Puoi facilmente adattare la ricetta utilizzando uno yogurt vegetale (ad esempio di soia o di riso) e un latte vegetale senza lattosio.
- Intolleranza alle uova: Sostituisci l’uovo con mezzo vasetto di yogurt in più oppure con 40g di fecola di patate sciolta in poca acqua, unendo un goccio di aceto di mele per attivare la lievitazione.
- Intolleranza al glutine (Celiachia): Sostituisci la farina 00 e l’amido di mais con un mix di farine naturali senza glutine certificate per dolci (es. farina di riso e fecola in proporzione bilanciata), verificando che il lievito riporti la dicitura “senza glutine”.
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