Per San Valentino preparo la red velvet: romantica e golosa, sorprendo la mia dolce metà
Il segreto per un San Valentino dolcissimo? Un dolce squisito: con la red velvet sorprendo la mia dolce metà.
Romanticismo e dolcezza in un colpo solo: è possibile con la Red Velvet e per questo ho deciso di farla a San Valentino. Bella da vedere e golosa da mangiare, si tratta di una torta che fa fare sempre un figurone, ma che sembra pensata apposta per il giorno degli innamorati: stavolta sorprendo la mia dolce metà.
Se quest’anno volete davvero stupire chi amate, questo dolce fa al caso vostro. Dopo una cenetta romantica a casa, il momento del dessert sarà il vero protagonista della serata.
La ricetta della Red Velvet: perfetta per San Valentino
Cremosa all’interno, soffice all’esterno e sfumata di rosso: parliamo di un dolce scenografico che fa sempre colpo nelle vetrine delle pasticcerie. Se pensate che farla a casa sia troppo complicato vi ricrederete: ecco come fare.
Ingredienti
- 300 grammi burro
- 3 uova
- 350 grammi zucchero
- 1 baccello vaniglia
- 40 grammi cacao amaro
- 350 grammi farina
- 280 grammi yogurt bianco
- 20 grammi aceto di vino bianco
- 1 bustine lievito per dolci
- 20 millilitri colorante alimentare rosso
- 500 grammi formaggio spalmabile
- 280 grammi zucchero a velo
- quanto basta scorza limone
Presentazione
20 min
45 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Per San Valentino preparo la red velvet: romantica e golosa, sorprendo la mia dolce metà
1
Iniziamo lavorando il burro morbido con lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia, montando il tutto con le fruste o un frullino finché non otteniamo una crema spumosa. Uniamo le uova una alla volta e aggiungiamo anche il pizzico di sale per esaltare i sapori.
2
Sciogliamo il colorante rosso nello yogurt e mescoliamo bene fino a ottenere una tonalità accesa, poi aggiungiamo questo composto al resto dell’impasto procedendo in alternanza con farina e cacao. Versiamo il composto in uno stampo per torta imburrato e cuociamo a 170 gradi per circa 40-45 minuti.
3
Intanto prepariamo la crema di farcitura: montiamo il formaggio fresco con l’altra parte di burro, lo zucchero a velo e la scorza di limone finché non otterremo una crema liscia;
4
Una volta freddo il pan di spagna tagliamo in tre dischi orizzontali, spalmiamo la crema tra uno strato e l’altro e utilizziamo quella rimasta per ricoprire la supercficie. Decoriamo a nostro gusto.
Trucchi e consigli
Possiamo decorare la red velvet con le briciole del pan di spagna colorato, con zuccherini, frutta e tutto ciò che ci viene in mente.
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