Zucchine tonde ripiene di cous cous con verdure
Volete preparare un primo piatto tutto vegetariano, genuino e goloso per stupire proprio tutti? Se avete risposto si a questa domanda allora la ricetta delle zucchine tonde ripiene di cuos cous con verdure è ciò che vi ci vuole. Delle gustosissime zucchine ripiene di un misto di verdure come le melanzane, le carote, le cipolle ed i pomodori, tutto saltato in padella e poi unito al cous cous per un primo piatto proprio gustoso. Per preparalo basta proprio poco tempo e vedrete che piacerà a tutti, grandi e piccini. Sono proprio loro infatti che faticano spesso a mangiare le verdure ma, preparategliele così e le mangeranno in un batter d’occhio.
Ingredienti
- 250 millilitri Brodo vegetale
- 5 cucchiai Cous Cous
- 4 Zucchine tonde
- 4 cucchiai Parmigiano
- 1 Cipolla
- 1 Melanzana
- 1 Pomodoro
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
Presentazione
Preparazione
Come fare Zucchine tonde ripiene di cous cous con verdure
Trucchi e consigli
– Potete utilizzare la parte interna delle zucchine per fare un buonissimo pesto di zucchine e pinoli, oppure potete metterlo all’interno del ripieno e cucinarlo insieme alle altre verdure.
– Se volete rendere ancora più sfizioso questo piatto aggiungete al ripieno della mortadella o del formaggio saporito.
Se vi piacciono le verdure ripiene, guardate anche la ricetta delle zucchine ripiene di tonno e quella dei peperoni ripieni di ricotta e guanciale.
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