L’avocado è un frutto gustoso sempre più spesso presente sulle nostre tavole, mangiato sia al naturale come frutta fresca che utilizzato in diverse preparazioni, prima tra tutte la guacamole, di cui è protagonista indiscusso, ma anche in tantissime altre ricette, primi piatti (ad esempio la crema di prezzemolo e avocado con fagioli), secondi piatti (come l’insalata esotica con pollo) ma soprattutto antipasti (come le bruschette con crema di avocado piccante o le tartine con crema di avocado e mandorle).

Qualunque sia l’uso che se ne vuole fare, prima di tutto occorre sbucciare e denocciolare l’avocado, un’operazione molto semplice ma che per essere effettuata con la massima precisione necessita della conoscenza di qualche piccolo trucchetto, altrimenti si rischia di rovinare il frutto, soprattutto se la nostra preparazione richiede delle fette piuttosto precise o comunque un taglio bello anche da vedere.

A mostrarci come pulire velocemente un avocado è Jamie Oliver nel video che segue, dove il famoso chef con pochi ma precisi movimenti elimina in modo semplice e veloce il nocciolo dell’avocado. A questo punto non resta quindi che eliminare la buccia, con un coltello o anche un un pelapatate, e gustare questo delizioso frutto, o procedere al suo utilizzo per svariate ricette di ogni tipo.