Marinature diverse per ogni tipo di carne
La marinatura della carne è un’operazione fondamentale per insaporire e mantenere tenera e succosa la carne. Per ciascun tipo di carne esiste la marinatura perfetta, capace di esaltarne il sapore e il gusto.
Senape, come utilizzarla in cucina
La senape è una spezia ricavata dai semi di una pianta della famiglia delle Crucifere. Dal sapore intenso e leggermente piccante viene utilizzata per la preparazione di molte ricette. Vediamo come utilizzare la senape in cucina.
Indigo Rose, i pomodori neri che fanno bene alla salute
I pomodori Indigo Rose sono una particolare varietà di pomodori dalla buccia nera nata dall’incrocio tra pomodori rossi e pomodori viola. Ricchi di sostanze antiossidanti, vitamina C e sali minerali, sono un vero e proprio toccasana per la nostra salute.
Miele, come scegliere quello giusto per ogni ricetta
Il miele è un alimento completamente naturale che trova numerosi utilizzi in cucina. Può essere utilizzato come dolcificante, o, per pietanze salate.
Cos’è il Golden Syrup
Il golden syrup è uno sciroppo preparato con zucchero, acqua e succo di limone. Ha la consistenza del miele e viene utilizzato in pasticceria o come dolcificante per bevande.
Come marinare perfettamente il pesce
La marinatura del pesce è un’operazione fondamentale per mantenere morbida e succosa la carne durante la cottura. La marinatura, inoltre, serve anche per conferire un gusto più particolare e ricercato alla preparazione.
Come marinare perfettamente la carne
La marinatura della carne ha una duplice funzione poiché serve sia ad insaporirla, rendendola più gustosa, sia a renderle più tenera una volta cotta. Marinare la carne può sembrare un’operazione semplice, ma, non lo è poiché basta poco per sbagliare […]
Punto di fumo dell’olio: cos’è e perchè è importante
Con il termine punto di fumo si indica la temperatura a cui il grasso alimentare comincia a bruciare rilasciando nell’aria un fumo carico di sostanze tossiche, classificate come potenzialmente cancerogene. Ogni tipologia di grasso alimentare presenta un punto di fumo […]
Zenzero, ecco perché fa bene alla salute
Lo zenzero è una pianta erbacea originaria del sud-est asiatico, dove viene utilizzato sia in cucina, sia per scopi medicinali. Conosciuto fin dall’antichità, la parte commestibile dello zenzero è rappresentata dal rizoma, ovvero, il fusto sotterraneo – erroneamente chiamato radice […]
I cibi più grassi del mondo
Può una zuppa essere inserita nell’elenco dei cibi più grassi del mondo? Ebbene sì, non tutte le zuppe sono leggere e dietetiche e alcune possono essere delle vere e proprie bombe di calorie. Ci sono pietanze che non ti aspetti […]
Differenza tra muffins e cupcakes
I muffins e i cupcakes sono sicuramente tra i dolci americani più famosi e in voga del momento. Soffici, gustosi, colorati e golosissimi, sono l’ideale per la prima colazione, la merenda o il tè pomeridiano. Ai meno esperti possono sembrare […]
Come preparare la panna acida in casa
Negli ultimi tempi si sente sempre più spesso parlare di panna acida e sono sempre di più le ricette che prevedono l’utilizzo di questo particolare tipo di ingrediente. La panna acida altro non è che una crema a base di […]
