Torta al cioccolato: 10 ricette a cui nessuno saprà resistere
Il cioccolato fa bene all’umore e piace praticamente a tutti, ecco perché nessuno (o quasi!) è capace di rifiutare una fetta di una deliziosa torta al cioccolato. Innumerevoli sono le varianti di questo dolce, un evergreen della pasticceria…
Marinature diverse per ogni tipo di carne
La marinatura della carne è un’operazione fondamentale per insaporire e mantenere tenera e succosa la carne. Per ciascun tipo di carne esiste la marinatura perfetta, capace di esaltarne il sapore e il gusto.
Senape, come utilizzarla in cucina
La senape è una spezia ricavata dai semi di una pianta della famiglia delle Crucifere. Dal sapore intenso e leggermente piccante viene utilizzata per la preparazione di molte ricette. Vediamo come utilizzare la senape in cucina.
Indigo Rose, i pomodori neri che fanno bene alla salute
I pomodori Indigo Rose sono una particolare varietà di pomodori dalla buccia nera nata dall’incrocio tra pomodori rossi e pomodori viola. Ricchi di sostanze antiossidanti, vitamina C e sali minerali, sono un vero e proprio toccasana per la nostra salute.
Miele, come scegliere quello giusto per ogni ricetta
Il miele è un alimento completamente naturale che trova numerosi utilizzi in cucina. Può essere utilizzato come dolcificante, o, per pietanze salate.
Cos’è il Golden Syrup
Il golden syrup è uno sciroppo preparato con zucchero, acqua e succo di limone. Ha la consistenza del miele e viene utilizzato in pasticceria o come dolcificante per bevande.
Come marinare perfettamente il pesce
La marinatura del pesce è un’operazione fondamentale per mantenere morbida e succosa la carne durante la cottura. La marinatura, inoltre, serve anche per conferire un gusto più particolare e ricercato alla preparazione.
Come marinare perfettamente la carne
La marinatura della carne ha una duplice funzione poiché serve sia ad insaporirla, rendendola più gustosa, sia a renderle più tenera una volta cotta. Marinare la carne può sembrare un’operazione semplice, ma, non lo è poiché basta poco per sbagliare […]
Punto di fumo dell’olio: cos’è e perchè è importante
Con il termine punto di fumo si indica la temperatura a cui il grasso alimentare comincia a bruciare rilasciando nell’aria un fumo carico di sostanze tossiche, classificate come potenzialmente cancerogene. Ogni tipologia di grasso alimentare presenta un punto di fumo […]
Zenzero, ecco perché fa bene alla salute
Lo zenzero è una pianta erbacea originaria del sud-est asiatico, dove viene utilizzato sia in cucina, sia per scopi medicinali. Conosciuto fin dall’antichità, la parte commestibile dello zenzero è rappresentata dal rizoma, ovvero, il fusto sotterraneo – erroneamente chiamato radice […]
I cibi più grassi del mondo
Può una zuppa essere inserita nell’elenco dei cibi più grassi del mondo? Ebbene sì, non tutte le zuppe sono leggere e dietetiche e alcune possono essere delle vere e proprie bombe di calorie. Ci sono pietanze che non ti aspetti […]
Differenza tra muffins e cupcakes
I muffins e i cupcakes sono sicuramente tra i dolci americani più famosi e in voga del momento. Soffici, gustosi, colorati e golosissimi, sono l’ideale per la prima colazione, la merenda o il tè pomeridiano. Ai meno esperti possono sembrare […]
