Croccanti ma mai secchi, così i calamari fritti vengono perfetti: una spruzzata di limone e vedi che ti mangi

Tra le tante stuzzicherie delle feste non mi scordo certo dei calamari fritti: li faccio così, croccanti ma non secchi, con una spruzzata di limone sono divini.

Ebbene sì, per le feste di Natale chi più ne ha più ne metta a tavola: il menu è sempre ricco e variegato, soprattutto nel napoletano. Una cosa che, però, di sicuro non deve mancare anche per la gioia dei più piccoli sono i calamari fritti. Da quando li faccio così vengono croccanti e sfiziosi, mai secchi e sono perfetti da accompagnare con una spruzzata di limone.

I miei bimbi li chiamano “tondini” e, in effetti, vista la forma nessuno può dargli torto. Ovviamente non sono i soli, in famiglia, ad andarne ghiotti, anzi, a volte se li litigano con i grandi. Molti pensano che cucinare i calamari fritti sia complicato ma, come vi dimostrerò, è un gioco da ragazzi.

La ricetta dei calamari fritti: così vengono perfetti, croccanti e dorati

Oltre ai calamari non serve molto per questa ricetta: un po’ di farina, dell’olio per friggere e un pizzico di sale e pepe per condire. Io poi ci metto il limone, ma non è certo obbligatorio: ognuno può seguire il proprio gusto personale.