Cannelloni lampo per il 1 dell’anno: niente carne, ma tanta cremosità

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Ricetta Cannelloni lampo per il 1 dell’anno: niente carne, ma tanta cremosità di Angelica Gagliardi

Sei ancora in tempo per portare a tavola dei deliziosi cannelloni per il 1 dell’anno: questi li fai in un lampo, niente carne ma tanta cremosità.

Se le feste e i loro menu ti hanno prosciugato energie e ti sei ritrovato all’ultimo dell’anno senza avere idea di cosa portare a tavola per il pranzo di domani nessuna paura: sei ancora in tempo per preparare dei cannelloni squisiti con cui fare un figurone! Niente carne, ma il ripieno sarà comunque cremosissimo: l’applauso è assicurato.

Visto che siamo di fretta la nostra ricetta conterà pochi ingredienti: dal sugo più semplice e amato di tutti ad un composto avvolgente e sfizioso con cui farcire i cannelloni, scommetti che tutti si scorderanno dei classici?

La ricetta dei cannelloni con ricotta e prosciutto: mezz’ora e sono in forno

Ovviamente, ci occorre un sugo che si prepari velocemente e non preveda lunghi tempi di cottura. Al contempo, per il ripieno, dovremo scegliere ingredienti già pronti all’uso: la soluzione? Sugo di pomodoro, ricotta e prosciutto cotto: un trio vincente che stuzzicherà il palato di tutta la famiglia.

teglia con cannelloni al pomodoro

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 20 min

tempo di cottura 55 min

Ingredienti, numero di persone 6 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Cannelloni lampo per il 1 dell’anno: niente carne, ma tanta cremosità

1

Dedichiamoci prima di tutto alla preparazione del sugo di pomodoro: riversiamo la cipolla tritata in un tegame capiente con un giro d’olio d’oliva e lasciamo dorare, quindi uniamo il sugo di pomodoro, mescoliamo e copriamo con un coperchio lasciando cuocere per mezz’ora;

Dedichiamoci prima di tutto alla preparazione del sugo di pomodoro: riversiamo la cipolla tritata in un tegame capiente con un giro d’olio d’oliva e lasciamo dorare, quindi uniamo il sugo di pomodoro, mescoliamo e copriamo con un coperchio lasciando cuocere per mezz’ora;

2

Intanto portiamo sul fuoco una pentola con l’acqua: servirà per il bollo ai cannelloni, saliamo e caliamo quando è il momento. Sgoccioliamo i cannelloni appena inteneriti;

Intanto portiamo sul fuoco una pentola con l’acqua: servirà per il bollo ai cannelloni, saliamo e caliamo quando è il momento. Sgoccioliamo i cannelloni appena inteneriti;

3

In una ciotola riversiamo la ricotta e insaporiamola con sale e pepe quanto basta. Uniamo il prosciutto a dadini e la mozzarella tagliata a pezzi e amalgamiamo il tutto;

In una ciotola riversiamo la ricotta e insaporiamola con sale e pepe quanto basta. Uniamo il prosciutto a dadini e la mozzarella tagliata a pezzi e amalgamiamo il tutto;

4

Andiamo ora a farcire i cannelloni con la crema di ricotta: possiamo usare un cucchiaino o una sac a poche. Una volta riempiti tutti spalmiamo uno strato di sugo di pomodoro sul fondo di una teglia da forno e adagiamo i cannelloni;

Andiamo ora a farcire i cannelloni con la crema di ricotta: possiamo usare un cucchiaino o una sac a poche. Una volta riempiti tutti spalmiamo uno strato di sugo di pomodoro sul fondo di una teglia da forno e adagiamo i cannelloni;

5

Ricopriamoli con altro sugo di pomodoro e spolveriamo col parmigiano grattugiato, quindi inforniamo a 180 gradi e cuociamo per 20/25 minuti. Come promesso, pronti in mezz’ora!

Ricopriamoli con altro sugo di pomodoro e spolveriamo col parmigiano grattugiato, quindi inforniamo a 180 gradi e cuociamo per 20/25 minuti. Come promesso, pronti in mezz’ora!

Trucchi e consigli

Possiamo sostituire la ricotta con un altro formaggio cremoso a nostro gusto, così come usare altri affettati al posto del prosciutto. Possiamo anche spolverare un po’ di pangrattato sui cannelloni per avere una crosticina croccante sfiziosissima una volta usciti dal forno.