Carciofi fritti per un antipasto bomba che conquista tutti: facili facili
Niente bruschette per i miei antipasti: faccio i carciofi fritti, una stuzzicheria dal sapore unico che riesce a conquistare sempre tutti.
Ogni volta che ho ospiti finisco sempre per portare a tavola le solite bruschette come antipasto. E, devo ammetterlo, ero un po’ stufa. Cercavo, quindi, una stuzzicheria sfiziosa che mettesse tutti d’accordo e così mi sono venuti in mente i carciofi fritti. Facili facili, da pochi ingredienti e soprattutto irresistibili: preparali con me e sentirai che gusto.
I carciofi fritti si possono servire, in realtà, anche come contorno e stanno bene con molti secondi. La ricetta in sé è molto semplice e veloce, l’unica nota “dolente” è la pulizia degli stessi che richiede un po’ di tempo e potrebbe essere noiosa. Di sicuro, però, il risultato vale ogni minuto di attesa.
La ricetta dei carciofi fritti: sfiziosi e saporiti, piacciono a tutti
Da servire con un semplice pizzico di sale e pepe, i carciofi fritti restano tenerissimi dentro ma all’esterno una crosticina dorata esalterà questa morbidezza in modo sublime. Di seguito tutto il necessario e il procedimento.
Ingredienti
Presentazione
25 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Carciofi fritti per un antipasto bomba che conquista tutti: facili facili
1
Iniziamo pulendo i carciofi, eliminando le foglie dure e la barbetta e tagliando man mano a fettine da immergere in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano;
2
Andiamo ora a rompere e sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe e, in una seconda ciotola, riversiamo la farina. Scoliamo quindi i carciofi e sgoccioliamoli con cura;
3
A questo punto scaldiamo l’olio per friggere in una padella antiaderente e una volta caldo rotoliamo i carciofi prima nella farina e poi immergiamoli nell’uovo. Caliamoli nell’olio, lasciamo dorare e, una volta cotti, condiamo con un pizzico di sale e pepe.
Trucchi e consigli
Se preferiamo una versione più croccante possiamo anche immergere i carciofi in una semplice pastella.
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