Non sai che cucinare stasera? Fai queste cotolette di ceci croccanti, ti costano meno di 1 euro a porzione
Proteiche, economiche e amate dai bambini: ecco la ricetta furba per svuotare la dispensa con soli due ingredienti principali.
Arriva il lunedì e la solita domanda: “Cosa cucino di veloce, sano e che non costi un patrimonio?”. Se il prezzo della carne continua a salire, la soluzione è nel mobiletto della tua dispensa. Oggi ti svelo come trasformare un semplice barattolo di ceci in cotolette dorate, croccanti fuori e tenere dentro, che non hanno nulla da invidiare a quelle classiche.
Queste cotolette sono una vera rivoluzione salvadanaio perché con meno di 1 euro a porzione, porterai in tavola un secondo piatto proteico che conquisterà anche i più piccoli (spesso i più difficili con i legumi). Preparati a raddoppiare le dosi, perché spariranno in un attimo!
Ingredienti
- 500 grammi ceci in barattolo sgocciolati
- 2 cucchiai farina 00
- quanto basta paprica dolce
- quanto basta sale
- quanto basta pepe
- quanto basta pangrattato
- quanto basta farina di mais
- quanto basta olio extra vergine d'oliva
- quanto basta aglio in polvere
Presentazione
10 min
12 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Non sai che cucinare stasera? Fai queste cotolette di ceci croccanti, ti costano meno di 1 euro a porzione
1
Scolate bene i ceci e sciacquateli. Metteteli in un mixer o, se preferite una consistenza più rustica, schiacciateli con una forchetta in una ciotola capiente per trasformarli in una crema. Aggiungete la farina, le spezie ed un pizzico di sale: mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile con le mani.
2
Prelevate una manciata di impasto e dategli la forma di una cotoletta classica (leggermente schiacciata). Passate ogni cotoletta nel pangrattato mescolato con un po’ di farina di mais, premete bene con i palmi affinché la panatura aderisca perfettamente su tutta la superficie.
3
Scaldate un filo d’olio in padella e cuocete le cotolette per circa 5/6 minuti per lato, finché risulteranno dorate e croccanti. Se preferite una cottura più leggera, usate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti.
Trucchi e consigli
Il tocco dello chef: aggiungete un cucchiaio di parmigiano nell’impasto per una nota sapida irresistibile.
Senza Mixer? Usate lo schiacciapatate! È il metodo più veloce per ottenere la consistenza perfetta senza sporcare troppi elettrodomestici.
Prepariamone in abbondanza: queste cotolette si possono congelare da crude. Mettetele in freezer separate da carta forno e cuocetele direttamente da congelate quando tornate tardi dal lavoro.
| Valore Nutrizionale | Per Cotoletta (120g) |
|---|---|
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine Vegetali | 12 g |
| Carboidrati | 24 g |
| Grassi sani | 4.5 g |
| Fibre | 6 g |
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