Cowboy Cookies: la ricetta originale americana dei biscotti giganti
Hai mai sognato di fare colazione o merenda con un biscotto che sembra uscito direttamente da un film western? Se ami i dolci ricchi, sostanziosi e dal sapore rustico, i Cowboy Cookies sono esattamente ciò che fa per te. Direttamente dalle distese del Wyoming, questi biscotti giganti sono una vera istituzione: non sono semplici frollini, ma un concentrato di energia grazie al mix perfetto di fiocchi d’avena, noci, cioccolato e un tocco esotico di cocco. Prepararli a casa è un gioco da ragazzi e il risultato ti regalerà una carica di buonumore immediata. Mettiamoci al lavoro!
Ingredienti
- 250 grammi farina
- 200 grammi fiocchi d'avena
- 200 grammi cioccolato
- 1 pizzichi sale
- 100 grammi noci
- 60 grammi noci pecan
- 130 grammi burro
- 100 grammi zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 bustine vanillina
- 1 pizzichi bicarbonato
- 60 grammi cocco a scaglie
- 100 grammi ;hrapè
Presentazione
35 min
15 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Cowboy Cookies: la ricetta originale americana dei biscotti giganti
1
Versate lo zucchero in una terrina. Tagliate a cubetti il burro precedentemente ammorbidito. Unite allo zucchero. Aggiungete un uovo e la vanillina.
2
Sbattete tutto con le fruste ottenendo un composto cremoso. Setacciate la farina ed aggiungetela al composto. Aggiungete un pizzico di sale e del bicarbonato. Aggiungete fiocchi d’avena e rapè di cocco.
3
Tostate la miscela di noci, scaglie di cocco e noci pecan per qualche minuto. Fate raffreddare ed aggiungete al resto. Tritate grossolanamente il cioccolato e unitelo al composto. Con le mani create dei biscotti piatti e grandi e disponeteli sulla teglia coperta con carta da forno. Infornate a 180 gradi per 15 minuti. Fate raffreddare prima di servire.
Trucchi e consigli
Trucchi e Segreti
- Varianti: Se vuoi un gusto più intenso, sostituisci la vanillina con i semi di una bacca di vaniglia. Per una versione ancora più golosa, aggiungi un cucchiaio di burro d’arachidi all’impasto.
- Intolleranze:
- Glutine: Usa farina di riso o un mix senza glutine e assicurati che i fiocchi d’avena siano certificati senza glutine.
- Lattosio: Utilizza margarina vegetale di alta qualità o burro chiarificato delattosato e cioccolato fondente senza latte.
- Uova: Sostituisci l’uovo con un “uovo di semi di lino” (1 cucchiaio di farina di semi di lino mescolato con 3 cucchiai di acqua, lasciato riposare 10 min).
- Cottura: Non cuocerli troppo! Devono rimanere leggermente morbidi al centro appena sfornati; si induriranno raffreddandosi.
Valori Nutrizionali per porzione
| Nutriente | Quantità per porzione |
|---|---|
| Calorie | 1395 kcal |
| Carboidrati | 145g |
| Grassi | 85g |
| Proteine | 22g |
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