Persone
4
Cottura
Tempo realizzazione
Difficoltà
Facile
Ingredienti
per 4 persone
- 250 grammi di farina
- 200 grammi di fiocchi d'avena
- 200 grammi di cioccolato
- 1 pizzico di sale
- 100 grammi di noci
- 60 grammi di noci pecan
- 130 grammi di burro
- 100 grammi di zucchero di canna
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di bicarbonato
- 60 grammi di cocco a scaglie
- 100 grammi di cocco rapè
I cowboy cookies sono dei biscotti che arrivano dagli Stati Uniti, precisamente da Wyoming, ricchi di ingredienti buoni e salutari, ottimi per ogni occasione, specialmente per la prima colazione. Sono fatti di farina, fiocchi d’avena, scaglie di cocco, noci, noci pecan, scaglie di cioccolato e vaniglia. I cowboy cookies hanno dimensioni assai grandi, quindi un biscottone basta per darvi una bella carica. Per realizzarli non ci vuole molto, quindi provateli, ne vale assolutamente la pena!
Preparazione - Cowboy cookies
1. Versate lo zucchero in una terrina. Tagliate a cubetti il burro precedentemente ammorbidito. Unite allo zucchero. Aggiungete un uovo e la vanillina.
2. Sbattete tutto con le fruste ottenendo un composto cremoso. Setacciate la farina ed aggiungetela al composto. Aggiungete un pizzico di sale e del bicarbonato. Aggiungete fiocchi d’avena e rapè di cocco.
3. Tostate la miscela di noci, scaglie di cocco e noci pecan per qualche minuto. Fate raffreddare ed aggiungete al resto. Tritate grossolanamente il cioccolato e unitelo al composto. Con le mani create dei biscotti piatti e grandi e disponeteli sulla teglia coperta con carta da forno. Infornate a 180 gradi per 15 minuti. Fate raffreddare prima di servire.
I cowboy cookies hanno un profumo invitante e un sapore unico.
Trucchi e consigli
– Al posto della vanillina usate l’essenza di vaniglia. E’ sicuramente più costosa, ma il gusto è senza paragoni.
– Al posto del cioccolato tritato potete usare le gocce di cioccolato già pronte. Provate anche a mescolare il cioccolato fondente con il cioccolato al latte.
– Esistono delle varianti di cowboy cookies. Aggiungete all’impasto i corn flakes oppure il burro di arachidi.
Provate anche i cookies americani con pezzetti di cioccolato e i cookies di mais con cioccolato bianco e mandorle.
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