Scordati il pan d’arancio: col pan di mandarino profumi tutta la casa e fai il pieno di bontà
Se sei un golosone come me questa ricetta non puoi fartela scappare: col pan di mandarino prepari una delizia irresistibile che profuma tutta la casa.
Di nuovo la mia voglia di dolce ha preso il sopravvento e mi sono messa alla ricerca di un dolce che fosse delicato, goloso e anche profumato. E che c’è di meglio del pan di mandarino? Una torta soffice e gustosa, aromatica come poche che si può scegliere di farcire o meno e che fa venire l’acquolina in bocca anche ai vicini con il suo profumo eccezionale.
Quando la preparo la sera prima, la mattina a colazione in cucina c’è un vero e proprio assalto: tutti si litigano l’ultima fetta e non ne resta mai una briciola. A volte, invece, le preparo a merenda e ci aggiungo della semplice confettura, ma posso garantirvi che anche con una semplice spolverata di zucchero a velo è irresistibile.
La ricetta del pan di mandarino: profumo eccezionale e tanta golosità
Realizzare questa torta profumata richiede poco più di un’ora: la parte difficile sarà darle il tempo di raffreddarsi perché la voglia di assaggiarne una fetta si farà sentire già mentre cuoce in forno. Di seguito vi spiego come procedere e cosa vi serve.
Ingredienti
- 580 grammi mandarini
- 380 grammi farina
- 380 grammi zucchero
- 100 grammi yogurt bianco
- 100 millilitri olio di semi
- 3 uova
- 1 bustine lievito per dolci
- quanto basta zucchero a velo
Presentazione
15 min
70 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Scordati il pan d’arancio: col pan di mandarino profumi tutta la casa e fai il pieno di bontà
1
Iniziamo sbucciando i nostri mandarini e dividendoli a spicchi, quindi eliminiamo semi interni se sono presenti. Riversiamo in un frullatore e uniamo lo yogurt o, se non ne abbiamo uno, usiamo un frullino a immersione per iniziare a ridurre in crema;
2
Accorpiamo ora anche le uova, una alla volta, e poi lo zucchero, continuando a frullare. Procediamo setacciando la farina e il lievito per dolci, poi l’olio di semi e mescoliamo fino a quando non avremo ottenuto una crema liscia e omogenea;
3
Andiamo a riversare il composto in uno stampo per dolci che avremo foderato o imburrato. Cuociamo a 180 gradi per un’ora, avendo cura di coprire la torta dopo la prima mezz’ora con la carta stagnola. Trascorso il tempo facciamo una prova stecchino: se serve lasciamo in forno altri 10 minuti. Lasciamo poi raffreddare e togliamo dallo stampo, quindi spolveriamo con lo zucchero a velo.
Trucchi e consigli
Possiamo aggiungere, se di nostro gusto, anche una vanillina per dare ancora più profumo. Possiamo decorare la superficie della torta prima di cuocere con degli spicchi di mandarino proprio come facciamo con la torta di mele.
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