Pane integrale al mascarpone e miele
Preparare il pane è davvero un’arte antica, sporcarsi le mani con la pasta è una sensazione piacevole e rilassante. La ricetta del pane integrale al mascarpone e miele è semplice nella preparazione, gli ingredienti essenziali rendono questa pagnotta ideale per la prima colazione, provatelo ad esempio tostato con del burro e marmellata, oppure per un brunch con gli amici, in questo caso da accostare però a sapori più decisi e salati.
Ingredienti
- 450 grammi Farina integrale
- 200 millilitri Acqua
- 15 grammi Lievito di birra
- 160 grammi Mascarpone
- 2 cucchiai Miele
- 1 pizzichi Sale
- quanto basta Latte
Presentazione
135 min
40 min
6 persone
Facile
Preparazione
Come fare Pane integrale al mascarpone e miele
1
Prendete la farina e disponetela a fontana in un’ampia casseruola oppure sul tavolo. In una piccola ciotola mettete il lievito di birra e fatelo sciogliere con l’acqua tiepida.
2
Unite alla farina il lievito sciolto nell’acqua, i due cucchiai di miele, un pizzico di sale e il mascarpone.
3
Iniziate a lavorare il composto con le mani , fino a quando l’impasto risulterà omogeneo e morbido. Ponete quindi la pasta in una terrina, coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per un’ora.
4
Una volta lievitato prendete il panetto di pasta e lavoratelo per 1-2 minuti per dargli una forma allungata. Disponetelo nello stampo da plumcake, imburrato leggermente e coprite nuovamente. Lasciate lievitare altri 30 minuti.
5
Quando sarà lievitato spennellate il pane con del latte . Scaldate il forno a 180°C e infornate. Lasciate cuocere per 10 minuti e abbassate la temperatura a 150°C. Proseguite la cottura per altri 30 minuti. Sfornate il pane e lasciate raffreddare. Servite il pane a fette, con della marmellate oppure leggermente tostato con formaggi o salumi.
Trucchi e consigli
– Non abbiate paura di sporcarvi le mani, il divertimento è proprio quello! Se l’impasto vi si appiccica alle mani utilizzate un po’ di farina, sarà più semplice lavorarlo.
– Potete aggiungere alla ricetta della frutta secca oppure sostituire il mascarpone, per una versione light, con del formaggio fresco tipo philadelphia o robiola.
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