Patate hasselback

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Le patate hasselback sono un piatto molto semplice, gustoso e anche scenografico, proveniente dalla cucina svedese. Le patate vanno tagliate a fisarmonica, condite con del burro e le erbe aromatiche a piacere e cotte insieme alla buccia. Il segreto è ottenere un cuore morbido e una crosticina croccante, che per appunto non è molto difficile seguendo alla lettera la ricetta. Le patate preparate in questo modo possono accompagnare una varietà infinita di pietanze, lasciando stupiti i vostri ospiti.

patate hasselback

Ingredienti

Presentazione

tempo di realizzazione 100 min

tempo di cottura 80 min

Ingredienti, numero di persone 3 persone

Difficoltà di preparazione Facile

Preparazione

Come fare Patate hasselback

1

Lavate le patate con una spugna e sciacquatele bene. Infilzate uno spiedino in ogni patata partendo dalla base, facendo in modo che la attraversi tutta.

Lavate le patate con una spugna e sciacquatele bene. Infilzate uno spiedino in ogni patata partendo dalla base, facendo in modo che la attraversi tutta.

2

Tagliate la patata a fette sottili, di sbieco, arrivando con la lama del coltello fino allo spiedo. In un tritatutto mettete l’aglio.

Tagliate la patata a fette sottili, di sbieco, arrivando con la lama del coltello fino allo spiedo. In un tritatutto mettete l’aglio.

3

Aggiungete le foglie di salvia, il timo e il rosmarino.

Aggiungete le foglie di salvia, il timo e il rosmarino.

4

Aggiungete l’olio e il sale. Tritate finemente il tutto.

Aggiungete l’olio e il sale. Tritate finemente il tutto.

5

Condite le patate il trito di aromi, anche all’interno tra le fette. Disponete le patate in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete a 220 °C per almeno un’ora. Controllate ogni tanto lo stato di cottura. Servite ben calde.

Condite le patate il trito di aromi, anche all’interno tra le fette. Disponete le patate in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete a 220 °C per almeno un’ora. Controllate ogni tanto lo stato di cottura. Servite ben calde.

6

Ed ecco una foto del piatto pronto:

Ed ecco una foto del piatto pronto:

Trucchi e consigli

– Le patate devono essere morbide dentro e croccanti fuori.

– Servite le patate insieme a salse fredde e dense, tipo la salsa tzatziki, la maionese o la panna acida.

– Per una maggiore croccantezza tagliate le patate molto finemente, al contrario per ottenere patate più morbide tagliate delle fette spesse.

– Potete riempire lo spazio tra le fette con la fontina, la pancetta oppure con i funghi champignon.

– Provate anche le frittelle di patate, le palline di patate con crosta di patatine, le patate alla praprika, le patate ripiene con pancetta e formaggio e gli spiedini di patate e pancetta.