Frittelle di patate
Le frittelle di patate piacciono proprio a tutti. Le patate vengono fatte bollire e schiacciate fino a renderle una purea, condita poi con Parmigiano Reggiano, sale, pepe, noce moscata e uova. Successivamente vanno create delle frittelle, infarinate e poi fritte in olio bollente. Una vera goduria per il palato, poiché queste deliziose frittelle di patate risulteranno croccanti fuori e morbide dentro. Sono ideali come secondo piatto, magari abbinate ad una fresca insalata, e di sicuro i bambini ne andranno matti.
Ingredienti
- 4 Patate
- 1 Uovo
- 50 grammi Parmigiano Reggiano
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe
- quanto basta Noce moscata
- 100 grammi Farina
- quanto basta Olio di semi
Presentazione
50 min
30 min
4 persone
Facile
Preparazione
Come fare Frittelle di patate
1
Lavate le patate e mettetele in una pentola con acqua fredda, accendete il fuoco e una volta raggiunto il bollore fate cuocere per 20 minuti con un coperchio. Per assicurarvi della giusta cottura infilate una forchetta nella patata, se entra senza sforzo è pronta. Scolate l’acqua e pelate le patate.
2
Con una forchetta schiacciate le patate fino a renderle una purea, aggiungete il sale, il pepe, l’uovo e il formaggio grattugiato.
3
Mescolate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto morbido e create delle frittelle non troppo sottili di forma ovale, quindi infarinatele bene.
4
Mettete le polpette a friggere in abbondante olio caldo girandole da entrambi i lati per 5 minuti, a doratura ultimata adagiatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l’eccesso d’olio. Servite calde.
5
Ed ecco una foto del piatto pronto:
Trucchi e consigli
– Utilizzate patate farinose, come quelle bianche o rosse, in modo che le polpette rimangano compatte.
– Se l’impasto vi dovesse risultare troppo molle aggiungete del pangrattato.
– Provate anche i sandwich di patate e le cotolette vegane di patate con pomodori e basilico.
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